湖南日报全媒体记者 雷鸿涛 通讯员 李泓萱 虞娟
12口热气腾腾的大锅一字排开,灶火烧得正旺,锅里金黄入味的鸭肉随着锅铲上下翻滚……3月16日,在雪峰山下洪江市大崇乡和平村“鸭当家”生产车间,42岁的杨芳与几名工人正在炒鸭子。
洪江人自古以来就喜欢吃炒鸭,杨芳也不例外。1981年出生的她,是村民眼中的“炒鸭能手”,炒鸭子的手艺是当地一绝。
结婚、带孩子,杨芳一开始也重复着大多数农村妇女的生活。没想到在2016年3月与妹妹杨莉的一次电话闲聊,改变了她的人生轨迹。
杨莉在电话里告诉杨芳,和她一起在外的工友,常去网上买家乡熟食,回来热一下就可以吃。“姐,你炒的鸭子那么好吃,也可以去网上卖。”听完妹妹的话,杨芳心动了。
刚开始,杨芳连字都不会打,只能慢慢学。2016年7月,她的网店终于开业了。
杨芳炒鸭,原材料都是选用当地放养4个月的谷子鸭。她告诉记者,这种鸭子的肉是最好的,不腻不老,入口清爽。为了保证食品安全,她们一直采用手工拔鸭毛。同时,选用当地产的菜籽油炒,确保了鸭肉最好的口感。
“通过老乡介绍,我知道了杨妹的网店。她炒的鸭子,吃起来是妥妥的‘洪江味道’。”在深圳定居了20多年的洪江市人黄晓东说。
创业从来不是一帆风顺。正当杨芳准备大干一场时,迎来了当头一棒。由于不了解产品销售政策,她没有给自己的炒鸭注册商标,被一些“职业打假人”举报是“三无”产品。连续几次赔款,让她萌生了退意。
当地工商所的负责人了解到情况后,立即给杨芳找来相关资料学习,并建议她创办公司,自创品牌,注册商标。
办公司,现实又狠狠地敲打了她。没有资金,该如何建立生产车间。这时,村党支部书记杨宏桃帮她联系银行贷款30万元,场地由村子提供。
2021年,杨芳成功注册“鸭当家”品牌。2022年,投资60多万元的生产车间建成,她开始了二次创业。公司的产品,也新增了扣肉、鸡蛋卷、腊肉、腊鱼、豆腐乳等当地特产。
经过几年的打拼,“鸭当家”已在市场上成功站稳脚跟。炒鸭的人手,也由最初的1人,增加到了现在的6人。如今,公司年销售炒鸭近2万只,毛收入近200万元,同时还带动了周边养殖业发展。