湖南法治报讯（通讯员 刘真亮 廖彬森）“陪孙女在校就餐体验很好！食堂秩序佳、取餐快，菜品公示清、选择多，性价比高还合口味，为永州七中点赞！”近日，永州市零陵区接履桥街道寿塘村家长蒋波云谈及校园餐的变化时满脸欣慰。

　　这份认可的背后，是零陵校园餐的彻底蝶变：从昔日“菜品偏咸、排队久、晚到无餐”的诟病，到如今“营养均衡、有序放心”的好评；从投诉频发，到家长满意度超95%。零陵区以监督为抓手推动整改，创新食堂“四位一体”管理模式（集中采购管源头、智慧监管管过程、陪餐制度管结果、阳光例会管监督），实现管理与服务双提升。

　　这一转变源于靶向整治。此前，部分学校食堂存在带量食谱执行不力、健康标准落实不到位、服务质量差等问题，相关投诉时有发生。区纪委监委牵头联合教育、市场监管等部门开展排查，梳理出食堂管理混乱、廉洁风险防控缺位等共性问题，随即启动专项整治，推动监管力量下沉、整改措施落地。

　　“整治绝非一阵风，核心是建立长效机制守护学生饮食安全。”零陵区纪委监委相关负责人表示。该区坚持“监督促整改、整改建制度、制度固长效”思路，通过制发监察建议书、召开联合推进会、常态化开展“回头看”等举措，压实教育部门主体责任，推动整治从“点上整改”迈向“全域规范”。

　　在监督推动下，覆盖“源头采购—加工制作—就餐监督—后续改进”的全链条监管体系成型。源头管控方面，62所公办学校食堂全面转为自营，依托区属国企沃源公司搭建集中采购配送平台，将分散监管整合为对1家企业的集中监管，效率提升3倍。沃源公司通过公开招标筛选32家优质供应商，食材均附检验检疫证明并实现智能溯源；20余辆专业冷链车实时控温，食材损耗率下降20%；9人询价小组靠规模化议价降本10%，年节约开支超160万元，实现“提质降本”。

　　加工制作环节推行“智慧监管”，实现操作全程透明。全区学校新增180余个高清摄像头，545个监控点位实现“互联网+明厨亮灶”全覆盖，AI抓拍技术自动预警违规操作千余次，食堂操作标准化达标率升至90%。投入24万余元搭建的“智慧食堂”指挥管理中心，可实现多部门及学校对后厨动态的实时查看，平台自动生成采购台账、登记陪餐信息，实现全流程追溯。

　　就餐监督环节构建多方参与体系。全区公办学校落实“师生同餐、同质同价”，推行“5212”陪餐机制，2025年秋季开学以来累计陪餐4523人次。陪餐人员扫码即可反馈问题，150余条有效意见推动学校调整菜品8次、优化流程5项。每月召开食堂监督月例会，邀请多方代表评议，会后落实“七必晒”要求，通过多渠道公开收支、食材明细等信息，实现阳光管理。

　　整治成效既显于数据，更融于细节。湾夫学校借“清廉学校”建设契机，定期开展食堂管理人员廉洁教育，邀请家长监督账目与食材品质，全年整改家校意见10余项；菱角塘镇中心幼儿园建立“月度监督台账”，实行问题闭环管理，通过家长信箱、开放日拓宽监督渠道；珠山镇中心幼儿园召开党风廉政专题会，组织教职工签署廉洁承诺书，将廉洁理念融入保教全程。

　　“校园餐关乎万千家庭，监督必须常抓不懈。”零陵区纪委监委相关负责人表示，下一步将持续深化监督治理，完善监管机制，把整改成效与日常监督、绩效考核挂钩，健全“源头严防、过程严管、后果严惩”的长效体系，以精准监督守护学生健康成长。