菖蒲，又名石菖蒲、鲜菖蒲，为天南星科植物石菖蒲的根茎，生用或鲜用。中医认为，菖蒲性味辛、温，归心、胃经，有开窍醒神、化湿和胃、宁神益志之功，下面介绍两款菖蒲药膳。

　　石菖蒲粥：石菖蒲10克，大米50克。将石菖蒲择净、浸泡5~10分钟后，水煎取汁，加大米煮粥，待熟时调入白糖，再煮一、二沸即成，每日１～２剂。可化湿和胃。适用于湿阻脾胃、脘腹胀满、纳差食少等。

　　远志菖蒲粥：远志、石菖蒲各10克，大米100克，白糖适量。将二药择净，水煎取汁，加大米煮为稀粥，待熟时调入白糖，再煮一、二沸即成，每日1剂。可宁心安神、祛痰开窍。适用于心神不安、惊悸、健忘、失眠多梦等。

　　湖北远安县中医院

　　主任医师 胡献国 献方