湖南人的春节，是一场舌尖上的“热辣狂欢”。从腊月里就开始熏制的腊鱼腊肉、油润喷香的扣肉、软糯黏牙的糖油粑粑，再到席面上必不可少的剁椒鱼头、毛氏红烧肉，每一道年菜都透着“重油重盐重辣”的湖湘特色。然而，饮食过度肥甘厚味，也会导致脾胃积滞、湿热内生，出现腹胀、口苦、便秘、上火等“节后综合征”。

　　辛追夫人作为西汉长沙国的贵妇人，日常饮食的丰盛程度不亚于今日的年夜饭。那么，她又是如何应对饮食不节带来的身体负担呢？我们可以从马王堆出土的《养生方》中找到答案。

　　马王堆《养生方》里的

　　“刮油”智慧

　　1. 以食消积

　　大豆黄卷粥：在《养生方》的残片中，有一条相对明确的记载：“以稻米、大豆为粥……”将发芽的大豆（大豆黄卷）与粳米同煮为粥，能健脾祛湿、通利肠胃。对于湖南人嗜辣导致的湿热内生，这是一味平和的“解辣剂”。

　　紫苏姜糖饮：根据马王堆汉墓的考古发现和汉代文献的双重考证，紫苏在西汉时期确实存在并被当时社会所认知和使用。紫苏叶能行气和胃，生姜温中止呕，红糖健脾缓肝。三者同煮，能有效缓解因油腻荤腥导致的恶心、腹胀，是节后解腻的绝佳饮品。

　　荠菜羹：在《养生方》现存释文中，“荠”作为食材被多次提及，且其用法与“春季养生”的思想高度契合。荠菜性平微凉，能清热、利水、凉肝、明目。春季阳气升发，易生肝热，且冬季积热需清解，食用荠菜正好契合中医“春夏养阳，亦需清解里热”的养生原则。将荠菜切碎煮成菜羹，尤其适合缓解因吃多了腊味、火锅而引发的口腔溃疡、咽喉肿痛。

　　2. 动中求衡

　　马王堆出土的《导引图》，绘有44幅彩色导引图谱，其中“龙登”“引脾痛”“引腹中”等动作，正是针对脾胃不和、食积气滞的特效功法。

　　“龙登”式：直立，通过双臂斜上牵引、配合腿部屈伸交替，形成向上的延展之力，同时以深呼吸驱动气机升降。这能通调三焦、升发阳气、化湿行滞，缓解腹胀体倦，是古代的“懒人刮油术”。

　　“引脾”式：正坐，双手交叠按于脐上，深呼吸，配合腹部的起伏做顺时针揉按。此动作能直接疏导脾胃气机、缓解因寒湿或积食导致的腹胀、隐痛及消化不良。

　　“引腹中”式：仰卧，屈膝收腿，双手环抱小腿，呼气时向胸前温和收紧，使背部微抬，头颈随起；鼻息短促，引动腹部轻微起伏震荡。这能疏导腹中滞气，增强肠腑蠕动，缓解腹胀积滞，兼能温和锻炼核心肌群。

　　节后“刮油”三天调养计划

　　结合《养生方》智慧与湖南的饮食特点，一份节后 “刮油” 计划，让你的身体从“年饱”中轻盈回归。

　　第一天：通肠排毒

　　早餐：大豆黄卷粥+凉拌荠菜+卤香干；

　　午餐：清蒸鳜鱼+清炒白菜苔+藜蒿炒香干+杂粮饭；

　　下午茶：桂花葛根粉糊+砂糖橘；

　　晚餐：小米山药粥+紫苏姜糖饮+凉拌黄瓜；

　　导引：睡前练习“引脾”式10分钟，重点揉按脐周。

　　第二天：健脾祛湿

　　早餐：薏米赤小豆粥+蒸南瓜+茶叶蛋；

　　午餐：农家小炒肉（少油）+清炒水芹+永州血鸭（微辣少盐）+玉米饭；

　　下午茶：茯苓百合莲子糖水+草莓；

　　晚餐：冬瓜海带排骨汤（去油）+凉拌鱼腥草+白米饭；

　　导引：饭后练习“龙登”式5分钟，促进下焦水湿代谢。

　　第三天：疏肝理气

　　早餐：玫瑰花粥+肉包+凉拌木耳；

　　午餐：冬笋炒腊肉（少盐）+白灼菜心+剁椒蒸芋艿+红薯饭；

　　下午茶：冰糖雪梨银耳羹+车厘子；

　　晚餐：清炒时蔬+小米粥+酱板鸭（少量）；

　　导引：晨起练习“沐猴”式（模仿猴子攀援），舒展肝胆经络，缓解节后疲劳。

　　节后调养的“三不”原则

　　1. 不盲目节食  切勿为了快速减肥而突然断食，这会损伤脾胃阳气。《养生方》强调“食饮有节”，通过循序渐进的饮食调整来达到目的。

　　2. 不依赖泻药  不要滥用通便茶或泻药来“刮油”，这会破坏肠道菌群平衡。优先选择《养生方》中的食疗和导引，安全有效。

　　3. 不忽视情绪  春节期间的作息紊乱和饮食失调，会影响肝气疏泄。建议每天花10分钟静坐冥想，配合玫瑰花茶，让身心一同“减负”。

　　湖南中医药大学 文美玲 陈小平