大雪过，北风渐起，万物进入收藏之态。朋友圈也被各种“冬令进补”的美食照片刷屏，但是，如果认为冬季进补只是简单地“多吃肉”，那就大错特错了。

　　正如《黄帝内经》所云：“冬三月，此谓闭藏。”冬季是大自然收藏精气的时节，亦是人体储藏能量、调养身心的绝佳时期。想要真正“补到关键处”，还得借鉴中医智慧，知道为何而补，补在何处，才能找到适合自己的进补方案，为身体贮藏足够的“过冬能量”。

　　千年传承，缘何冬补 

　　中国人的进补传统可追溯至数千年前。早在《黄帝内经》中便有“春夏养阳，秋冬养阴”的记载，清晰指明了四季养生的基本原则。那么，为何要在秋冬时节进补呢？

　　1. 顺应自然规律  秋冬之际，万物收敛，人体新陈代谢相对迟缓，正是储藏营养、修复机体的最佳时机。

　　2. 为来年储备能量  恰似动物为过冬储存脂肪一般，人体也需在冬季积蓄精气神，为来年春夏的生长消耗做好准备。

　　3. 增强免疫力  冬季是感冒、流感的高发期，适度进补能够提升机体抵抗力。

　　4. 调理慢性疾病  诸多慢性病在冬季易复发或加重，通过进补可起到良好的预防和治疗作用。

　　辨体施补，有的放矢

　　1. 因人而异，四体分明

　　阳虚体质者：常感怕冷、手脚冰凉，应以温阳为主。

　　阴虚体质者：易上火、口干舌燥，应以滋阴为主。

　　气虚体质者：容易疲劳、气短，应以益气为主。

　　血虚体质者：面色苍白、头晕目眩，应以养血为主。

　　2. 进补口诀

　　因人而异辨证补，体质辨清再进补；

　　温凉平和需搭配，循序渐进勿着急；

　　适量适度防过剩，动静结合最安全。

　　3. 六忌三防，进补有道

　　（1）进补六忌需谨记

　　忌盲目进补：不辨自身体质，胡乱进行进补，可能会适得其反。

　　忌过量进补：补过头易导致上火，出现口疮、便秘等症状。

　　忌单一进补：只食用某一种补品，易造成营养失衡。

　　忌急于求成：进补是个长期的过程，需持之以恒。

　　忌忽视运动：只补不运动，易出现“虚不受补”的情况。

　　忌温补过剩：现代人多有温热内盛之象，过度温补犹如“火上浇油”。

　　（2）如何防止温补过剩

　　温补过剩信号：口干舌燥、牙龈肿痛、大便干结、面红目赤、失眠多梦。

　　预防三法：一是配伍制衡（如羊肉配萝卜，人参配麦冬）；二是适量适度（温补食材用量减半，每周食用不超过2~3次）；三是观察调整（出现上火症状及时减量或停止）。

　　特殊人群注意事项：肥胖且属痰湿体质者应先健脾化湿，选择山药、薏米等平补食材，避免过度温补；高血压、糖尿病患者需谨慎挑选补品；孕妇和儿童进补需在医生指导下进行。

　　经典药膳，温补有方

　　1. 当归生姜羊肉汤

　　组成：当归15克、生姜30克、羊肉500克、红枣5枚。

　　做法：将羊肉洗净切块，焯水去除血沫，与当归、生姜、红枣一同放入砂锅，加入2000毫升水，大火煮开后转小火慢炖1.5小时，调味即可食用。

　　功效：具有温中散寒、补血养血之效，适合畏寒肢冷人群。此汤出自《金匮要略》，被誉为“冬季第一汤”。

　　2. 山药百合银耳汤

　　组成：铁棍山药200克、干百合30克、银耳1朵、枸杞10克、冰糖适量。

　　做法：先将银耳入锅煮30分钟至软糯，加入山药、百合继续煮20分钟，最后放入枸杞和冰糖，煮5分钟即可。

　　功效：此汤药性平和，有滋阴润燥、健脾养胃之功，适合阴虚体质以及经常熬夜、口干舌燥的上班族。

　　日常保健“三字经”

　　早起床，晚入睡，顺天时，养精神；

　　温开水，先一杯，润肠胃，助排毒；

　　按涌泉，搓耳轮，通经络，壮肾气；

　　散散步，晒太阳，补阳气，心情爽；

　　情志宁，如伏藏，冬进补，正当时。

　　大雪已过，数九即将来临。在这个万物收藏的季节里，让我们运用古人的智慧，结合现代的科学认知，为自己的身体来一次全面的“充电”。请记住，最佳的进补方式并非依赖昂贵的补品，而是选择适合自身体质的调养方法。正如《黄帝内经》所说：“虚邪贼风，避之有时；恬淡虚无，真气从之；精神内守，病安从来？”在这个适宜进补的季节里，愿你我都能顺应自然规律，调养好身体，共同迎接来年的春暖花开。

　　湖南中医药大学

　　林佳怡 刘子毓 曾庆佳 孙贵香