绿汁、甜菜汁火了好几年，但别忽视了默默无闻的胡萝卜汁。尤其对不爱吃生胡萝卜的人来说，榨汁是一种方便又营养的方式。不过，榨成汁后的胡萝卜在营养上与整根胡萝卜有所不同。

　　胡萝卜汁的营养价值

　　一杯胡萝卜汁约含94千焦热量、2克蛋白质、22克碳水、2克纤维和9克天然糖，富含维生素A、C和钾。与整根胡萝卜相比，胡萝卜汁纤维略少，但营养更集中。

　　胡萝卜汁的五大健康益处

　　增强免疫力：富含维生素C，有助提升免疫功能，减少炎症反应。

　　保护视力：富含维生素A和β-胡萝卜素，有助预防夜盲症和视力衰退。

　　轻微饱腹感：富含水分和纤维，适合作为两餐之间的小饮品。

　　有益心脏与肾脏：含有大量钾，可平衡钠摄入、调节血压，但肾病患者应慎饮。

　　缓解腹胀：促进消化、利尿，有助减轻因饮食不当导致的轻度腹胀。

　　胡萝卜汁vs整根胡萝卜，哪种更好

　　整根胡萝卜纤维更丰富，升糖速度较慢，更适合控制血糖的人群。而胡萝卜汁则提供了快速的营养补充，适合不便咀嚼或食欲差的人。但前提是选择无糖、纯胡萝卜汁（自制最佳），避免加工饮料中添加糖和防腐剂。

　　多久喝一次合适

　　多数人每周喝2～3次，每次120~180毫升为宜。若你患有肾脏病、高钾血症或正在服药，应事先咨询医生。

　　湛焱