夏天气温升高，人的基础代谢率也随之提升，这时候饮食不但要清淡，还要讲究“开胃”和“补充营养”。古人早有经验，比如“立夏吃蛋”“立夏羹”等传统食俗，就体现了顺应节气、平衡营养的智慧。现代营养也提倡，夏季饮食适当多吃些酸味食物，有助于促进食欲、增强消化功能。以下这4种酸味食物，建议夏天常备在餐桌上：

　　1. 番茄  番茄富含番茄红素和天然有机酸，既能生津止渴，又能刺激胃液分泌、缓解“苦夏”带来的没胃口。炒蛋、炖汤或做凉拌番茄沙拉都很合适。

　　2. 柠檬  柠檬含有丰富的维C和柠檬酸，不仅可以做成清爽的柠檬水或柠檬蜂蜜茶，搭配海鲜还能去腥提鲜，帮助身体更好吸收钙质。

　　3. 山楂  山楂是消食化积的“老帮手”，非常适合饭后冲泡成茶，或者用来制作山楂饮、冰糖葫芦。其中的黄酮类物质还能帮助调节血脂。

　　4. 酸奶  发酵类的酸奶富含益生菌和乳酸，夏天冷藏后饮用特别清爽解暑。建议选择无糖款，搭配燕麦、水果吃，有助于肠道健康，但注意别空腹饮用，以免刺激胃黏膜。

　　张瑜