春为四季之首，万象更新之始。饮食方面，人们要适当吃一些韭菜、薤白、葱、姜、蒜之类辛温发散的食物，使人体气机得以舒展顺畅，避免过度收敛压抑。

　　自古以来，民间就有“咬春”的习俗，在春天食用应季的嫩芽类蔬菜，如香椿、豆芽、春笋、蒜苗、豆苗等，这类时蔬新鲜爽口，有助于阳气生发和疏通肝气，进而舒畅情志，吃出好心情。

　　人们在春季可食用荠菜豆腐羹。准备荠菜100克、嫩豆腐1块、山药50克、枸杞10粒。荠菜焯水切碎，山药切丁，与豆腐同煮成羹，撒枸杞点缀。荠菜是“春季护肝菜”，搭配山药疏肝健脾。

　　此外，人们还可以选用玫瑰花、佛手、枸杞子、红枣、绿茶、桂圆干等食物，加冰糖适量，以沸水冲泡成口感丰富的疏肝茶饮。这种茶饮既可以补充体内水分，又能调节肝郁气滞、情志郁闷、性情烦躁、食欲不振等症状。

　　黑龙江省第三医院中医心身科

　　主任  王新本