“液断”、“生酮”饮食、代餐……近年来，饮食减肥法衍生出许多新名词，那么，这些减肥方法到底如何？一起来了解！

　　生酮饮食减肥法

　　生酮，即消耗脂肪产生能量并同时产生酮体的过程。生酮饮食是指极低碳水化合物、高脂肪和中量蛋白质的饮食，通常碳水化合物为5%～10%。生酮减肥法的本质是身体消耗脂肪提供能量，以达到减脂、减肥的目的。

　　短期内，生酮饮食的确可以减重，但是长期（超过1～2年）效果不显著。生酮饮食可能给身体造成损害，如导致酸中毒、增加肾脏负担等影响，而且一旦恢复正常饮食，很容易体重反弹。

　　营养粉代餐减肥法

　　长期的营养粉代餐，里面营养素是不全面的。很多人用了以后会出现营养素、矿物质和维生素的缺乏，会导致贫血、肠道菌群紊乱，甚至还会诱发一些健康问题。

　　“液断”减肥法

　　“液断”即液体断食法，是指每日只摄入液体，或者加工前为液体的食物，一天不超过1200大卡，以此达到减肥目的。医生提醒，减肥无捷径，“液断”是一种极端节食的方法，可能引发胃炎、低血糖、脱发、肝肾功能异常等健康问题，不建议尝试。

　　调整进餐顺序，

　　有助控血糖、减体重

　　多项研究证实，进餐顺序会影响餐后血糖。《中国2型糖尿病膳食指南》中提到：糖尿病患者要调整进餐顺序，养成先吃蔬菜、最后吃主食的习惯，按照蔬菜-肉类-主食的顺序进餐，有利于短期和长期血糖控制。

　　调整进餐顺序的好处，除了控血糖之外，还能让人瘦下来。先吃蔬菜，再吃蛋白质，最后吃主食，这样的饮食顺序可以更好实现热量最小化，饱腹感最大化。

　　第一步：蔬菜

　　建议做熟的蔬菜每餐吃够1～2拳头，并且要多选深色蔬菜，比如深绿色的油菜、小白菜、西兰花；橙黄色的胡萝卜、南瓜、黄彩椒；红色的西红柿、红彩椒；紫色的紫甘蓝、紫生菜、紫苋菜、紫圆葱等。

　　第二步：蛋白质食物

　　吃够约1拳头即可，建议选豆制品、鱼虾、禽肉类，少选猪牛羊等红肉类。过多摄入红肉，会增加患2型糖尿病以及肥胖风险，另外，尽量不吃脂肪较高的肥肉。烹调方式上，少选红烧、油炸、腌制，多选蒸煮炖，清淡饮食。

　　第三步：主食

　　一般人群每餐吃1～2碗米饭就足够了，尽量吃得杂一些，不要只吃精米白面。比如燕麦饭、荞麦饭、藜麦饭、青稞饭、鹰嘴豆饭、红豆饭、蒸红薯、蒸土豆、煮玉米等，都是不错的选择。

　　北京医院

　　主任医师  潘琦