收藏了一段时间的药材，该怎样辨识是否已变质？

　　要知道药材是否仍旧新鲜，先看包装内有没有水气以及是否松散，如果原本是真空包装却出现这种问题，就代表有可能不再新鲜。再看药材的颜色，如果只是色泽变暗了，大体上没多大问题。如果变成绿色(发霉)就要小心，要嗅一下有没有明显的刺鼻酸味，如果有异味就不新鲜了。

　　中药材之所以变质，最大的问题是受潮引起的发霉，会呈现白色、青色或黄色的霉菌。还有就是在常温环境下置放过久变黑变酸或遭虫蛀。