春天是养肝的黄金季节，中医讲“春属木，木旺养肝”，这个时候食物如果调理得当，不仅能改善体质、气色红润，对全身健康也大有裨益。

　　多吃绿色，肝脏最开心

　　绿色食物最能“通肝气”。春天里像空心菜、菠菜、芹菜、莴苣这些绿叶菜，不仅清新可口，还有疏肝养肝的作用。比如菠菜就有滋阴平肝、助消化的功效，炒一炒或煮成蛋花汤都很好。再加上豆芽、韭菜、荠菜这些带“春意”的食材，更能激发阳气，帮你扫走肝郁情绪。

　　蛋白质补起来，

　　肝细胞修复更带劲

　　肝脏每天都在帮我们排毒、代谢，自己也需要“修补”。优质蛋白质就像是肝细胞的修复材料。瘦肉、鱼、鸡蛋、大豆制品都是不错的选择，每天适量摄入，对肝脏再生特别重要。

　　茶饮养肝，越喝越通畅

　　一些“药食同源”的食材也非常适合春天保养肝脏。比如枸杞、菊花、玫瑰花，不仅可以泡水喝，还有疏肝理气、明目安神的功效。每天泡一壶，既暖身又养肝，心情也会更平稳。

　　别给肝脏添堵，油腻辛辣要避开

　　这个时候要少碰烧烤、火锅、炸鸡这些“重口味”。太油太辣的食物会加重肝脏的解毒负担，让本该轻松舒畅的春天变成“负重前行”。想养肝，就别让它太辛苦。

　　吃得合理，肝才不累

　　最后，春季养肝讲究“有节制”。无论再好的食材，也别暴饮暴食。饮食搭配要均衡，荤素合理，清淡适口，才能让肝脏维持在一个轻松运转的状态。

　　湖南省中西医结合医院

　　急诊科 刘文利

　　指导专家：主任 主任医师

　　龙华君