车厘子，作为冬季热销的水果之一，近年来一直受到消费者的热烈追捧。尤其在每年冬季和春节前后，车厘子几乎成为了许多家庭的必备水果。令人惊喜的是，今年车厘子的市场价格降幅明显，给消费者带来了更加亲民的价格，实现车厘子自由的同时，人们应如何挑选和健康享用呢？

　　车厘子和樱桃是一家吗

　　车厘子和樱桃虽然都属于樱桃科，但在口感、外观和用途上有所不同。车厘子通常指的是一种大果、甜美的樱桃品种，果实较大，外皮呈深红色或紫黑色，果肉坚实且多汁，甜味浓郁，几乎没有酸味。车厘子多为进口，尤其是来自智利等南半球国家，通常在冬季和春节前后进入市场，因此价格较高。

　　樱桃则包含了更多品种，其中既有甜樱桃，也有酸樱桃。甜樱桃的口感与车厘子相似，但酸樱桃味道较酸，常用于果酱、烘焙和甜点等加工食品。樱桃的种植范围较广，国内市场上多见于春夏季节，而车厘子主要在冬季销售。

　　车厘子的营养价值如何

　　车厘子不仅味美，还富含多种营养成分，对健康有着诸多益处。首先，车厘子富含维C，每100克车厘子大约含有10毫克的维C，能够增强免疫力，促进皮肤健康。车厘子中的花青素和多酚成分具有强大的抗氧化作用，可以帮助减缓衰老、抗炎并提高身体的抗氧化能力。此外，车厘子还含有丰富的膳食纤维，有助于促进消化系统健康，改善肠道功能。它们的热量较低，每100克仅含50~60卡路里，非常适合减肥和控制体重的人群食用。车厘子中的钾、铁等矿物质也有助于调节血压和改善血液循环，对心脏健康有一定的益处。

　　如何科学食用车厘子

　　车厘子营养丰富，但由于其糖分和热量较高，建议每日食用量控制在10~15颗之间。这样既能满足营养需求，又能避免摄入过多的糖分，特别是对于糖尿病患者或需要控制体重的人来说，适量食用尤为重要。过量食用车厘子可能导致腹胀或消化不良，因为它富含膳食纤维，过量食用可能引起肠胃不适。

　　在食用时，车厘子需要彻底清洗干净，以去除可能残留的农药或细菌。对于易过敏人群，初次食用车厘子时应少量尝试，如果没有不适反应，再继续食用。车厘子最好尽早食用，因为它不耐保存，若需要存放，建议放入冰箱冷藏，最好在3-5天内食用完，以保持其新鲜度和口感。

　　如何挑选车厘子

　　选择适中的规格 如果追求高性价比，2J至3J级的车厘子是不错的选择。这些规格的车厘子既不会太小，也不会太大，口感适中，价格相对亲民。

　　看外观，选色鲜亮的果实 好的车厘子颜色鲜亮，表皮无明显斑点或裂口。一般来说，深红色或紫黑色的车厘子成熟度较高，果肉坚实，口感更甜美。避免选择外观干瘪、颜色暗淡的车厘子，因为这些可能是存储过久或者品质较差的水果。

　　检查果梗的状态 果梗新鲜的车厘子通常保存得更好，不易变质。如果果梗枯萎或发黑，说明车厘子可能已经不太新鲜，最好避免购买。

　　湖南省肿瘤医院营养科

　　主任医师 沈华  通讯员 彭璐