进入秋季，天气仍较炎热，不少人会有“秋燥”的情况，这时在家调配一些“五汁饮”，可有效预防。

　　五汁饮，出自清代吴瑭的《温病条辨》，由梨汁、荸荠汁、鲜苇根汁、麦冬汁、藕汁（或用蔗浆）组成。原方用法：取上五汁，临时斟酌多少，和匀凉服。不甚喜凉者，重汤炖温服。

　　梨汁

　　梨为蔷薇科梨属乔木植物白梨、沙梨、秋子梨的果实。味甘、微酸，凉，归肺、胃经。中医谓其有止咳化痰、清热降火、清心除烦、润肺生津、解酒的功效。用于肺燥咳嗽、热病津伤烦渴、消渴、痰热惊狂、噎膈、目赤胬肉、烫火伤等。

　　大众所熟知的秋梨膏来自《医学从众录》，书中记载：秋梨3200克，麦门冬32克，款冬花24克，百合32克，贝母32克，冰糖640克。具体做法：梨切碎榨取汁，梨渣加水再煎煮1次，过滤取汁，二汁合并备用；麦门冬、款冬花、百合、贝母加10倍量水煮沸1小时，滤出药液，再加6倍量水煮沸30分钟，滤出药汁，二液混合；将药液兑入梨汁，小火浓缩至流浸膏，加入捣碎之冰糖末，搅拌令溶；每服10~15毫升，每日2次，温开水冲服。

　　荸荠汁

　　荸荠为莎草科荸荠属多年生草本植物的球茎。其性味甘，寒。具有清热生津、化痰、消积、凉肝的功效。荸荠性寒，对阳热亢盛之体或热病后期阴虚之人补养作用较为明显，脾胃虚寒之人不宜多食。

　　鲜苇根汁

　　苇根，为禾本科植物芦苇的新鲜或干燥根茎。味甘，性寒，具有清热泻火、生津止渴、除烦止呕、利尿的功效。用于肺胃实热所致之热病烦渴、肺热咳嗽、肺痈吐脓、胃热呕吐、热淋涩痛等。

　　《食医心鉴》载，芦根100~150克，竹茹15~20克，粳米60克，生姜2片。先将芦根、竹茹同煎去渣取汁，入粳米煮粥，粥欲熟时加入生姜，稍煮即可。适用于高热引起的口渴、心烦、胃热呕吐、呃逆，及肺热咳嗽及肺痈病患者。

　　麦冬汁

　　麦冬为百合科沿阶草属草本植物，中间或近末端具椭圆形或纺锤形的小块根。《本草衍义》《本草备要》中均记载麦冬有养阴生津、润肺清心的功效，其能养心阴，清心热，并有一定的除烦安神作用，可用于心阴虚有热所致的心烦、心悸怔忡等症。

　　藕汁（或用蔗浆）

　　藕为睡莲科植物莲的肥大根茎，味甘，性寒，具有清热生津、凉血、散瘀、止血的功效。用于热病口渴、衄血、咯血、下血、热淋等。

　　《圣济总录》载生藕汁饮，生藕汁半盏，生地黄汁半盏，上2味相合，温服，分为3次，治消渴，心中烦热。

　　甘蔗为禾本科甘蔗属植物甘蔗的茎秆。味甘，性寒，具有清热生津、润燥下气、解毒醒酒的功效。用于烦热、消渴、呕哕反胃、干咳、大便燥结、痈疽疮肿等。

　　《本草纲目》载用甘蔗汁1.5升，青粱米400克。煮粥，日食2次，极润心肺。

　　以上五种药食两用之品，性皆凉润，适用于初秋尚热之温燥。温燥对人体的影响，一为肺燥，一为胃燥。通常来讲，肺喜润恶燥，胃以润为喜，这俩脏腑最怕燥，且肺胃相关，燥气可互相传导。故而到了初秋温燥节气，大家要多喝水，多吃甘润的食品。

　　上海中医药大学附属曙光医院

　　传统医学科 副主任医师  傅慧婷

　　■ 拓展阅读  哪些人易因燥生病？

　　气候带来的外燥，不一定所有人都感病。其中，素有内燥之人，更易内外合燥而得病。

　　素好烟酒之人、工作压力大情绪急躁之人、喜食辛辣炙煿之人、喜欢咖啡因和熬夜的人群、常年劳伤疲倦之人、肿瘤术后放化疗后的患者，更容易出现内燥。

　　相对而言，老人比年轻人、女性比男性、女性更年期比其他时期、经期比非经期、空调环境比自然环境、瘦人比胖人、肉食主义者比素食主义者、糖尿病患者，更容易产生内燥。