随着医疗技术不断地发展，外科手术治疗已经成为临床较为重要的一种治疗手段，说起手术，就离不开麻醉了。在临床上行麻醉手术是有手术要求的，说到这里，大家第一个想到的便是“禁食、禁饮”。没错！就是禁食、禁饮。那禁食、禁饮有什么具体要求呢？

　　禁食、禁饮是什么？

　　“禁食”“禁饮”这两个词语摆在我们面前的时候，我们就会理解它的意思。“食”指的就是食物，“禁食”就是告诉您，不要吃东西，或者是禁止吃东西。“饮”是“喝”的本义，所以饮的对象便是水、酒等液体，而“禁饮”就是不要喝水、禁止喝水。

　　临床上在手术、一些检查前需要做到禁食禁饮，指的是患者在行手术、检查前的一段时间里不要吃任何食物，不要喝任何水或者饮品。

　　那么，很多人都会提出疑问，为什么麻醉术前要“禁食、禁饮”啊！吃一点点都不行啊吗？

　　答案是：在手术或者相关检查前要求“禁食、禁饮”，是为了保证患者的安全，所以在规定时间内吃一点点都不行。

　　禁食、禁饮的原因

　　我们人体的食管、胃部是相连接的，食管下段括约肌主要起到“闸门”的作用，不让胃内容物（胃酸、食物）反流到我们的食道中、口腔中。同时，吞咽动作可以说是一项极其精细、复杂且巧妙的反射性动作，它可以保证我们在吃饭、喝水的时候，让食物、液体从我们的食道顺利到达胃部，也就是说吞咽动作是为了不让食物、液体进入我们的呼吸道。如果我们的吞咽反射动作被打乱了，像我们在喝水的过程中呛到了，吃饭的时候被噎到了，部分食物和水很有可能会进入我们的气道，对气管黏膜产生刺激，因而我们出现剧烈的咳嗽反应，目的是为了将气道内的异物清除。

　　然而我们如果在手术麻醉的状态下，手术患者机体的一些保护性反射都会暂时失效，像吞咽反射、咳嗽反射等，同时上食管下段括约肌也无法发挥“闸门”的作用，如果患者的咽喉部存在食物，很有可能会进入气管、肺部，从而导致“误吸”的发生，还可能会引起窒息，严重的时候会危害患者的生命安全！因此，临床都会建议麻醉手术患者在手术前禁食、禁饮，降低麻醉后患者发生食物反流、误吸等意外，提高手术的安全性。

　　有些手术打了麻药后人失去意识，那么我们身体中的一些肌肉、神经都会受到麻醉药物的影响，像我们的食道括约肌会出现松弛、容易出现胃酸反流，如果我们吃了东西，食物就会从食道“跑”上来，导致危险发生。

　　如何正确禁食、禁饮

　　1. 我们在麻醉手术前2小时的时候，可以喝少量清水。如果有长期服药，应该主动向主管医生及麻醉医生提出，医生需要全面了解我们药物的使用记录，给出适用于术前的用药指引，不能贸然自行停药或服药。如果有需要手术当天早晨口服的药物，可以喝一小口水将药物顺下，这样并不会增加反流误吸的风险。如在临床上一些患有高血压患者行手术治疗的时候，在手术当日医护人员都会告知患者在清晨的时候喝一口水吃药，在医护人员的指导下完成，这对麻醉不会产生什么的影响。

　　2. 如果是需要做手术的婴幼儿，需要禁食母乳4小时，禁食牛奶、配方奶的时间需要达到6小时。

　　3. 像一些容易消化的固体食物，如面粉、谷类等食物，最少也需要禁食6小时；像一些不容易消化的食物，如油炸的、脂肪、肉类等，在手术前至少需要禁食8小时。医护人员对手术治疗的患者手术前两天都会指导他们吃一些清淡、易消化的食物，手术前一天晚上就会告知患者可以提早吃晚饭的时间，一般晚上10点之后就不要吃东西和喝水。

　　4. 手术前一天麻醉医生会对患者进行术前访视，会在禁食、禁饮方面再次进行宣教，请患者认真执行。

　　5. 手术当天在手术室内麻醉实施之前，麻醉医生和护士会再次询问患者的禁食、禁饮情况，患者一定要耐心倾听并回答。

　　6. 对于一些急诊手术，虽然在禁食、禁饮的时间上没办法达到要求，但是医院会有应急措施把风险降到最低来保证患者的安全。

　　玉林市第二人民医院  罗圣远