本报讯（通讯员 伍秋艳 吴诗蓝）根据食物性疾病监测数据和气象相关因素分析研判，6月15日，湖南省疾控中心发布6月细菌性食源性疾病指数:Ⅱ级，风险高。

　　细菌性食源性疾病是指由食品中致病菌及其毒素进入人体引起的感染性、中毒性疾病以及其它疾病，是夏秋时期居民出现腹痛、腹泻等胃肠道症状的主要原因。

　　湖南疾控提醒餐饮服务单位和广大群众谨记食品五要点，远离细菌性食源性疾病。一是保持清洁。操作食物前、备制食物中、饭前便后勤洗手。保持就餐环境干净卫生。二是生熟分开。食物存放在容器内，避免生熟食相互接触；处理生食食物要使用专用工具及设备并做好标记。三是烧熟煮透。彻底煮熟食物，尤其是肉、禽、蛋和海产品。四是保持食品的安全温度。熟食室温下不得存放2小时以上；所有熟食及易腐食物应及时冷藏（建议在5℃以下），食用前应保持食品达到足够的温度（超过60℃）。五是使用安全的水和原材料。生活饮用水要干净卫生，不食生水；水果和蔬菜要清洗干净，不吃超过保质期的食物。