炮制，古代称为炮炙、修治、修事等，就是中药在应用前的一个必要的加工处理过程。病证不同，药材的质地不同，炮制的方法也不一样，这直接关系到所用药物的药效。

　　中药材经炮制后，其药理、性质、功效都有所改变。比如半夏因其味辛辣、麻舌而刺喉，具有刺激性，自古以来被列为中药的毒品，需经炮制方可入药，《中国药典》收录了清半夏、姜半夏、法半夏等几个不同的炮制品。经炮制后的半夏，所含生物碱、鸟苷、蛋白质和总糖含量等指标都有所降低，可使毒性降低，缓和药性，消除副作用。中药材经蜜炙后缓和药性，增强疗效，如麻黄，生用辛散解表作用较强，蜜炙后辛散解表作用缓和，而止咳平喘作用增强；醋制能改变药物的理化性质，降低其毒性或副作用，并可起到矫味作用，增强药物的疗效；酒制可以引药归经和上行的作用，能减寒助温、活血通络、矫味、除臭、避腥等；盐制能引药下行，可增强药物入肾治下之功，能增强滋阴降火作用，并能能缓和药物辛燥之性，还便于产地加工、防腐和粉碎加工；姜制能抑制其寒性，增强温中止呕的作用，缓和其副作用。

　　天津 副主任中药师  韩德承