南澳大利亚大学与美国缅因大学合作开展的一项研究，调查了酸奶摄入量与血压和心血管风险因素之间的关系，发现酸奶能降低血压。

　　在全球范围内，有10多亿人患有高血压，这使他们更容易罹患心脏病和中风等疾病。心血管疾病是世界范围内的主要死亡原因。在美国，每36秒就有一人死于心血管疾病；在澳大利亚，这一时间间隔为12分钟。包括酸奶在内的乳制品，可能有降低血压的作用。这是因为乳制品含有一系列微量营养素，包括钙、镁和钾，所有这些元素都与血压调节有关。尤其是酸奶，它还含有促进蛋白质释放的细菌，从而更好地帮助降低血压。

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