今年的大雪节气在12月7日。大雪时节肾气正旺，饮食宜增苦忌咸，补理肺胃。可多吃羊肉、牛肉、鸡肉、鹌鹑、墨鱼、章鱼、北芪、党参、熟地、黄精、枸杞子、山药、栗子及杏脯等食物或药食两用之品。大雪时节往往降水较少，天气干燥，易伤津液，宜多食新鲜蔬菜、水果以生津润燥。同时，冬天是养生收藏的好时机，大雪节气采取药膳进补喝口汤是不错的选择。

　　参归芪姜羊肉汤

　　羊肉400克，人参3～6克，生黄芪30克，当归20克，生姜片20克，调味品适量。羊肉切块焯水，药材装入纱布包，共同炖煮至羊肉熟烂，捞出药包，调味后即可食用。此汤有补气养血、温阳散寒、温振心阳功效。

　　滋阴甲鱼汤

　　甲鱼一只（约500克），枸杞、生地、黄精各10克，山药30克。甲鱼宰杀洗净，焯水；将生地、黄精、山药加水烧开；放入甲鱼、枸杞，继续滚煮至甲鱼熟即可食用。此膳有健脾滋阴、平肝降压的功效。

　　龙眼益智仁糯米粥

　　龙眼肉20克，益智仁15克，糯米100克，生姜丝5克。糯米上锅熬煮至八成熟，放入龙眼肉、益智仁、生姜丝，共同煮至米烂粥成，加白糖调味即成。晨起空腹服用，连服5天为一疗程。可以服用2～3个疗程，疗程之间须间隔二天。该粥有温肾养心、涩精止尿的功效。

　　山药枸杞鸡汤

　　淮山30克，枸杞子15克，母鸡半只（约500克），生姜3片，精盐适量。母鸡洗净切块，与淮山、枸杞子、生姜一同放入砂锅，加适量清水，先用大火煮沸，再用小火熬煮1.5～2小时，调入精盐即成。此汤有养阴健脾、益肾补虚的功效。

　　广西钟山县人民医院

　　主治医师  陆明华