今年的全国老年健康宣传周主题是：“改善老年营养，促进老年健康”，全国各地多家医疗机构举办了相关活动。笔者所在的科室也举行了《老年冠心病的营养指导》营养科普知识系列讲座，主要围绕健康老人标准、老年冠心病特点、营养指导等方面做出讲解。

　　冠心病是老年人常见病、多发病，健康饮食一直是老年冠心病预防和治疗的基石，医学界也一直在探索预防老年冠心病的最佳饮食模式。

　　按照最新的膳食指南，预防老年冠心病的饮食模式主要由蔬菜、水果、谷薯、鱼肉、蛋、豆类组成。  

　　1. 日常生活中多摄入新鲜的蔬菜、水果，每日至少食用5份蔬菜和水果；

　　2. 建议谷薯类食物占主食的1/3，即增加玉米、小米、糙米、燕麦、红薯、山药等的摄入；

　　3. 蛋白质的摄入以植物蛋白为主，如豆类、坚果、低脂牛奶或酸奶；动物蛋白建议选择白肉为主，如鸡肉、鱼肉等，注意每周至少要吃2次鱼肉；减少红肉，远离加工肉、肥肉、内脏等；

　　4. 减少胆固醇的摄入，油每日控制在25～30克，建议用橄榄油代替动物油，减少人造黄油、起酥油等的摄入；

　　5. 控制盐的摄入，低钠有利于血压的控制，降低罹患心血管疾病的风险，建议每人每日摄入食盐<5克；

　　6. 减少添加糖的摄入，如营养成分标签为糖类添加剂的饮品尽量少饮。

　　此外，老年人群由于口腔和牙齿、神经功能变化，会影响咀嚼、吞咽和味觉。因此，在合适的情况下，老年人可考虑适当使用补充剂，并改变食物的质地、形状和味觉，以最大程度保证防治冠心病所需的营养。

　　长沙市第三医院老年病科

　　副主任医师 范燕