脂肪有两大益处：保持人体活力，增强饱腹感。一杯全脂牛奶营养丰富，可以很好地补充体力，给人饱腹感。但一杯脱脂牛奶则饱腹感较差，易让人饥饿，而饥饿感越强，午餐或晚餐摄入的食物就会越多，从而更易导致体重增加。

　　乳品在脱去脂肪时，也会导致脂溶性维生素A、D、E、K等，以及共轭亚油酸、神经鞘磷脂等许多营养保健成分的流失。同时，为了弥补牛奶脱脂后口感不佳的缺陷，生产商通常会在其中添加一些糖，而糖正是导致发胖的罪魁祸首。

　　专家表示，全脂牛奶中脂肪含量并不多，只有3%～4%。如果每天只喝一杯牛奶或酸奶，健康成人和儿童无需选择脱脂产品，喝全脂奶才是更健康的选择。

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