多吃水果、蔬菜、豆类和其他具有消炎特性的食物可能会降低你随着年龄增长患上痴呆症的几率。现在，一项新的研究又发现，如果饮食中富含促炎食物，随着年龄的增长，经历记忆丧失、语言、解决问题和其他思维技能问题的可能性就会增加三倍。

　　发表在最近出版的《神经学》杂志上的这项研究称，炎症程度较低的饮食与患痴呆症的风险较低有关，但这项研究并没有证明消炎饮食可以防止大脑衰老和痴呆，只是证明了它们之间存在联系。

　　希腊雅典国立和卡波德兰大学的研究人员，对1000多名平均年龄为73岁的希腊人进行了问卷调查，以评估他们的饮食中炎症成分得分。

　　研究结果显示，得分最低的人比得分较高的人患痴呆症的可能性更小。饮食炎症评分每增加1分，痴呆症风险就会增加21%。研究还发现，得分最低的人每周大约吃20份水果、19份蔬菜、4份豆类或其他豆类、11份咖啡或茶。相比之下，得分最高的人每周大约吃9份水果、10份蔬菜、2份豆、9份咖啡或茶。

　　研究人员解释说，并不是食物本身，而是食物中所含的营养成分导致了炎症。每一种食物都含有促炎和抗炎成分。一般来说，多吃水果、蔬菜、豆类、茶或咖啡的饮食更具有抗炎作用。

　　研究人员建议，人们应多吃浆果、深色绿叶蔬菜、坚果、全麦、大蒜、洋葱、辣椒、西红柿、特级初榨橄榄油、非油炸的黑鱼和家禽，这些食物会降低身体和大脑炎症过程的强度和持续时间。同时，避免西式饮食模式也很重要，包括减少全脂乳制品、油炸或快餐、糕点和红肉的摄入。

　　方留民  译