伯父今年八十五了，精神硬朗，满面红光。步伐稳健，虎虎生风，在我们小区里是数一数二的健康老人。

　　我禁不住问他：“您成天在家里吃什么山珍海味，把身体吃得这么强健？”伯父一笑：“吃什么？就吃咱这家常便饭，人常说粗茶淡饭最养人。”

　　以前，伯父几乎天天有饭局，自然拥有“将军肚”，高血脂、高血压、高血糖、脂肪肝……一样不落地找上了他。医生告诉伯父：这病是“吃”岀来的，要想恢复健康，必须得节制饮食。

　　根据医生的建议，伯父首先管住嘴巴，摈弃大鱼大肉，改吃家常便饭，加上药物治疗，几个月后，几项高指标都降下来了，更坚定了他坚持粗茶淡饭的决心。

　　伯父家主食以粗粮、杂粮为主。现代医学研究认为：红薯、荞麦、玉米、小米、高梁等杂粮所含蛋白质、维生素等均高于大米、白面。另外，黍子、燕麦等谷类营养丰富，能养肝健脾。常喝黑米、绿豆稀饭，可消炎解毒。

　　除此外，各种蔬菜水果也是伯父家餐桌上不可或缺的。他常常用山药、菠菜、丝瓜、南瓜等熬粥，再佐以皮蛋豆腐、素什锦、凉拌海带丝等小菜，吃一口，清爽开胃，满嘴生津，既促进食欲，又利于消化。那些新鲜无污染的野菜更是伯父的最爱，野菜富含维生素和纤维素，营养成分高于常见的栽培蔬菜，有些还具有食疗作用。

　　吃得家常，并非指只吃素，而是注意荤素搭配。如排骨冬瓜汤、清蒸鱼，盐水虾等都是健康又美味的荤菜。伯父的饮食原则是不吃煎、炸、烧烤的肉食，鸡鸭鱼肉多蒸煮着吃，这样可以防止摄入过多的脂肪。

　　就是这些养生健体的家常便饭，让伯父的身体慢慢强健起来。

　　山西  李胜利