塑料菜板可析出有害物 “塑料菜板有害”说确实事出有因，主要来自国家监督抽检的结果。国家质检总局曾抽查过浙江生产的13批次食品包装用塑料膜（袋）及菜板产品，合格率仅六成左右，尤其引人注目的是，全部共5批次不合格产品中，塑料菜板占了3批次，而且均为“蒸发残渣”问题。那么“蒸发”出来的究竟是什么“残渣”呢？专家提供的解释是：“乙酸、乙醇和正己烷。”这些检测指标均为考核塑料制品在接触水、醋、酒、油等厨房烹饪调料时可能析出的化学物质及析出的含量。析出的这些化学物质越多，污染食品的可能性就越大。

    专家建议勿用于切烫的食品 这些析出物究竟有没有毒呢？专家分析，塑料菜板的主要成分是聚乙烯或聚丙烯，在用料时均有严格的安全指标规定和要求。问题出在一些生产厂商上，他们为增加塑料菜板的硬度，也就是平常家庭主妇们常说的“耐用”“耐新”，常常过量添加碳酸钙、滑石粉等作为填充料，甚至掺入回收旧原料以降低生产成本，则有可能导致化学物质析出。

    塑料菜板只要严格把牢用料关、投料关，就不会“有毒有害”。消费者在选购时也可掌握一些诀窍，如看颜色是否均匀；闻气味是否刺鼻或异常；摸产品后看是否有粉末沾手（超标添加滑石粉和碳酸钙就会出现粉末）。此外，在使用时也应尽量不切斩过烫过热的食品，因为高温也会加速有害物质的产生或分解。

    王同翠