去除油的鱼腥味 把炸过鱼的油烧开,投入一些葱段、姜片和花椒,炸出香味,然后离火,抓把干面粉撒入热油,待油冷却后捞出葱段与姜片,即可消除油的鱼腥味。
使煎蛋黄亮好看 煎蛋时,在油中撒一点面粉,可使蛋煎出来黄亮好看,油也不易爆溅锅外。
去掉羊肉上的黏毛 只要和上一小团面粉,在有绒毛的羊肉上滚来滚去,就可去掉绒毛。
减轻咸味 如果汤做得太咸,可用干净的布包上些面粉放锅里煮一会儿,可吸收盐分,减轻咸味。
洗掉脏物 洗干木耳时,先把木耳用温水泡开,然后把一些干面粉撒在泡开的木耳上,用手抓几下可洗掉附在木耳上的脏物和杂质。同样,在清洗干蘑菇时也适用。
清除油污 手上沾有油污时,抓把面粉到水中搓洗,可把手洗净。油腻的碗、碟等餐具放在有少许面粉的水中即可洗净。将滚热的稠面糊汤用刷子涂在墙壁上的油污处,待其干透起皮时除去,油污便会随之而落。
擦亮水龙头 水龙头变黑时,可先用干布蘸面粉来擦,然后用湿布擦,最后用干布擦一擦,可把水龙头擦得很光亮。
兰小英