日本国立癌症研究中心的一项调查显示，摄入鱼和大豆等含镁食品多的人，心肌梗死发病风险可降低约三成。
体内的镁不足可导致血压上升和动脉硬化，成为心肌梗死的原因。日本国立癌症研究中心的该调查以1995年和1998年内45岁～74岁的男女约8万人为对象。从饮食的内容和频率等镁的摄取量来推算，进行与心肌梗死发病相关的调查。结果在约15年的追踪期间，有1283人发生了心肌梗死。研究显示，相对于摄取镁最少的一组，摄取镁最多的一组的发病风险男性低34%，女性低20%。
该项研究的研究人员认为，对于预防心肌梗死，人们可在日常生活中积极摄取含镁多的鱼、豆腐、海藻等食物。
宁蔚夏
