大量研究证明,以橄榄油为主的“地中海式饮食”能显著降低心血管病的发病率。因为橄榄油富含单不饱和脂肪酸、维生素E和酚类化合物,这些成分可有效预防心脑血管疾病的发生。不仅如此,橄榄油还有助预防某些癌症,尤其是乳腺癌。
图/文 陈望阳