巧洗猪肠、猪肚  许多家庭喜欢吃猪肠、猪肚，可这些食物比较难洗。其实，首先可以将购回的猪肠、猪肚在盐醋混合溶液中浸泡一会儿，放点面粉搓揉片刻；然后去脏物，放在淘米水中泡一会儿；再用清水洗两遍即可。若在淘米水中放几片桔皮，猪肠、肚中的异物味，则更容易除去。

    巧洗螺蚌  水产食品螺蚌味道鲜美，几乎人人爱吃，但如不掌握好洗螺蚌的诀窍，则容易吃到泥沙。其解决方法是：将购回的螺蚌放在清水盒里养一整天，并在水中滴入少许植物油，螺蚌闻了油味后，会将肚中泥沙吐尽。

    巧洗平菇  清洗平菇的表面粘稠物时，可将平菇放在淡盐水中浸泡3~5分钟，然后再用细软净布沿菇纹轻轻擦洗，最后再用清水漂净。

    湖北省襄阳市第一人民医院

    方文杰