做好准备不空烧  煮饭先淘洗好米，炒菜先择好、洗好、配好料，再点火烧气，这样就避免了燃气空烧，节约用气。

    选好炊具很重要  通常不锈钢锅比铁锅热性能好，要尽量选用不锈钢锅，尤其要用直径较大的平底锅和壶,比尖底的省气。

    调好火焰损耗少  做饭时，火不是越大越好，火的大小应根据锅的大小来决定，火焰分布的面积与锅底相平为最佳。可通过灶具上的气流调节阀，把火苗控制到与炊具底部接触后稍弯的程度，尽量利用外焰，避免火苗过大蹿到外面，造成热量浪费。

    盖严锅盖热量高  无论烧菜、炖菜还是煲汤，盖好锅盖可使热量保持在锅内，饭菜热得更快，味道也更鲜美，既可减少水蒸气的散发，又可防止热气从锅里散发出来，以减少用气时间，自然节省燃气。

    炉边加个挡风罩  若有风把火焰吹得摇摆不定，可用薄铁皮做一个挡风罩，以保持火力集中。

    少“蒸”多“焖” 最好不蒸饭，焖饭省火。很多人做饭喜欢用蒸的方法，其实蒸出来的饭不一定比焖出来的饭好吃，蒸饭用大火至少20分钟，而焖饭开锅后小火焖一会就好了，比蒸饭所用的燃气要少几倍。

    卫生清扫不可少  经常清洗炉具、炉头和喷嘴。燃气炉使用时间长了，出火口容易被灰尘堵塞，不仅影响“火力”，还会造成漏气，所以每隔一段时间，应清除火口上的灰尘。还要经常保持炊具干爽，把锅、壶表面的水渍擦干再放到火上，也可节约用气。此外，注意定期检查燃气设施、管道、胶管，防止因泄漏带来的危险和浪费。

    先关气门再关灶门  使用完燃气后，应先关紧管道燃气的阀门，再关燃气灶的开关。如果炒完菜先关燃气灶，由于气压的存在，管道液化气还会往上跑，不仅浪费，还容易造成漏气，带来安全隐患。

    刘晴