近日，“家乐杯”太阳味湘菜技艺全球交流峰会在浏阳市永安镇隆重举行。峰会以“传承匠心，创新湘味”为主题，通过传统工艺与现代技术的结合、本土食材与全球市场的对接，展现了湘菜文化的深厚底蕴，更为湘菜产业的创新发展提供了新思。

　　峰会期间，发布了十大经典“太阳味湘菜”，包括风吹肉煮菜荪子、白辣椒炒鸡丁、晒兰鸡丝、盐酸菜青皮豆炒虾仁、腊味合蒸、鸡汁明笋干、酸辣海参、风吹菜蒸鲫鱼、浏阳虎皮面子肉以及青笋风吹猪脚。这些菜品以其独特的制作工艺、丰富的口感层次和深厚的文化底蕴，赢得了与会嘉宾好评。

　　“太阳味湘菜”是本次峰会的核心亮点之一，旨在以太阳味的湘菜为突破口，把湘菜做精做美做出好味道。中国湘菜大师张小春在采访时介绍，他们广泛收集太阳味食材和技法，用“太阳味食材”做出了100多道“太阳味湘菜”。“太阳味湘菜”从浏阳太阳味蒸菜中吸取精华，发扬“师门一种食材做百味”的精神，把“太阳味湘菜”做出好味道，走出湖南，以飨全球。

　　峰会现场，还特别设置了“湘菜产业对接会”，邀请了多家餐饮企业、食品加工企业及电商平台参与，促成了多项商业合作意向，为湘菜产业的发展注入了强劲动力。

　　■来源：新湖南湘菜频道