2024年“味道湖南”美食季以“湘菜传湘情 湘味飘天下”为主题，按照“政府引导、行业协同、企业主体、市场运作”总体思路，通过上下联动，省市联办，跨界联手，开展了系列“味道湖南”美食季品牌营销和湘菜宣传推广活动。活动已成为引领湘菜潮流、引导湘菜消费、促进湘菜产业发展的重大举措和品牌IP。

　　讲好湘菜故事，擦亮湘菜品牌

　　今年“味道湖南”围绕“强品牌、强产业、强企业”重点内容，深入开展了“四个一”宣传推广活动。

　　构建“两体一台”宣传机制。以“主流媒体+新媒体+商业平台”形成立体宣传矩阵，通过大小屏、线上线下相结合的方式，同时联动长沙万达、渔人码头等著名地标，共同打造了热点营销事件。

　　打造一档美食轻综艺秀。通过湘菜大师展示烹饪技巧、文化大师讲述湘菜故事、喜剧笑星风趣演绎和美食达人探店的形式，与湖南经视联袂打造了《师傅呷么子》，展现了湘菜品牌的“领秀”风采。

　　精心制作一款“味道湖南”IP形象。作为“味道湖南”卡通代言形象，可爱灵动“湘味宝”，一经推出即收获大批粉丝，成为各大活动打卡热门，更出现在海内外餐饮企业的工作服上。

　　打造餐饮消费新模式。活动结合院士一桌菜、南县水稻虾节、芷江葡萄节、石门柑橘节等优质产业，以“湘菜出湘”带动“湘品出湘”。

　　协同联动推进，提振湘菜消费

　　针对消费者需求多样化的现状和趋势，全省省市县三级商务系统、农业农村系统、文旅系统部门上下联动，充分发挥重点餐饮行业协会、新媒体、头部企业、湘菜大师及专家学者资源优势，开展了一系列湘菜宣传推广活动。

　　全年先后在长沙、上海、深圳、北京、香港、伦敦等地举办2024“味道湖南”美食季启动仪式、港湘食品餐饮行业对接会、“味道湖南·湘飘申城”上海专场、大师走基层、“味道湖南”香港专场、“味道湖南 湘飘欧洲”英国专场推介等十余场省级活动。尤其以“湘约美好食代”为主题的系列“走进”活动收效甚佳。

　　此外，省市联动开展了“衡阳厨神汇”“岳阳一桌菜”“怀化牵手侗乡”“保靖村厨村艺大晒”等系列活动。据不完全统计，2024年全省各市州共组织开展各种形式宣传、推广活动100多场，参与企业上千家，参与消费、促销人员超千万人次，拉动消费超亿元。

　　倡导健康湘菜，提升湘菜品质

　　饮食百味，健康为先。2024“味道湖南”多措并举，助推了新一轮“健康新湘菜”产业革新。

　　《健康湘菜倡议书》正式发布，推行“减油减盐”双减行动；设置“健康湘菜”创新融合菜品暨特色食材展区，举办“健康湘菜”专题文化发展论坛，开展以“健康湘菜”为主题的系列活动，积极倡导“健康湘菜”新风尚。

　　此外，开展“大师走基层”活动，进一步推动湘菜厨艺传承、菜系融合和菜品创新；首次走进重点高校，促进产学研深度融合，塑造湘菜更加年轻化、国际化的品牌形象。

　　积极搭台借船，推动湘菜出海

　　依托国家级行业协会、世界级餐饮大赛、国际性经贸活动，以及驻外使领馆、政府办事处、华人商会等平台，整合资源，借船搭桥，推动湘菜“出湘出海”。

　　境外，以伦敦、香港、曼谷为原点，重点瞄准欧洲和东南亚地区的消费市场。省外，以北京、上海、深圳等城市为核心，巩固湘菜全国优势地位。以展示展销、专场推介、厨艺交流、文化展陈、美食体验等多种活动形式，搭建产销对接平台。

　　其中，“味道湖南走进英国”专场活动国际影响力颇大，活动签订了“湘菜入欧”战略合作协议，设立了“味道湖南”英国推广服务中心，搭建起长效性推广平台和综合服务平台，促成湘菜学院与英国伯明翰大学学院签订湘菜培训合作协议。欧洲时报、人民网、中新社等权威媒体集中报道,湘菜在境外掀起一阵传播旋风。

　　培育市场主体，促进湘菜发展

　　“四化”工程助力打造新质产业链，做大做强湘菜产业。

　　支持企业连锁化。联动各餐饮连锁协会，鼓励湘菜企业发展连锁经营和集团经营，打造湘菜龙头企业。目前北上广深湘菜门店数均超5000家，境外湘菜馆数量近2000家。

　　鼓励企业规模化。组织“资本助力餐饮门店拓展”主题分享、产业发展论坛等活动，引导相关融资金融机构资本，介入湘菜市场。

　　帮助企业品牌化。整合国内各大餐饮行业商协会和媒体资源，以市场化方式发布“健康湘菜”推荐菜、湖南文旅美食宴等一批年度湘菜名店、名菜，有效擦亮“湘”字号品牌。

　　服务企业国际化。依托海外重点餐饮企业和华人商会建立海外湘菜培训交流中心，为有出海意向的湘菜企业提供专业化服务，推动湘舍壹号、君庭、农耕记、回家湘等近20家湘菜企业赴英国、西班牙、新加坡、日本等地考察餐饮市场和选址。

　　2024“味道湖南”是湘菜品牌影响力持续扩大的一年，是湘菜“出湘出海”取得重大突破的一年，是湘菜产业发展卓有成效的一年。

　　“让湘菜在新时代更加发扬光大”。新起点、新高度、新要求，“味道湖南”美食季活动将推动湘菜产业在新质生产力发展中再谱新篇章，再续新辉煌！