夜幕降临，长沙四方坪夜市的霓虹灯次第亮起，臭豆腐的焦香、柠檬茶的清爽混着此起彼伏的吆喝声，勾勒出城市烟火气的轮廓……但最近，“夜市小摊比实体店还贵”的吐槽在社交平台刷屏。9月16日晚，三湘都市报记者走访长沙四方坪、扬帆、东塘等多个夜市发现，曾经主打“平价亲民”的路边摊，如今不少品类售价飙升，部分小吃单价甚至超过连锁门店。 

　　■文/图/视频 三湘都市报全媒体记者 龙思言

　　【现象】

　　小商品售价高，消费者吐槽小摊变“轻奢”

　　“3个人逛一圈花了快200元，还没吃饱！”9月16日，在四方坪夜市入口，市民王女士手里捏着刚喝完的柠檬茶杯，眉头微微皱起。她指着摊位价目表算了笔账：一杯中杯鸭屎香柠檬茶14元，比连锁品牌柠季同款的团购价贵3元，和朋友一行3人在夜市买柠檬茶一共就是42元；一份榴莲芝士飞饼28元，2元/个的烤生蚝买了10个，再配一些小串就差不多70元……“这价格还不如去餐馆点个3人餐，至少能吃得踏实。”王女士如是说。

　　刚毕业的大学生小杨也有同感。他拿着一份12元的鲜肉鸡蛋肠粉坦言：“小区门口的实体店同款才10元，分量还更足。”在他看来，夜市的“性价比滤镜”已逐渐破碎，“以前觉得夜市是‘穷人乐’，现在成了‘轻奢消费’，饭量大的男生随便吃点就得百八十块”。【走访】

　　同款饮品贵约4元，小摊价格赶超实体店团购价记者实地比对发现，夜市小吃价格“逆袭”实体店并非个例。柠檬茶品类中，夜市均价维持在12元—17元，而连锁品牌线下团购价多在7.9元—10元，甚至低于夜市9.9元的“引流价”。28元的榴莲芝士印度飞饼、25元的芝士火鸡面、炒冷面等品类，价格均已看齐餐饮门店。

　　不过，作为长沙名片的臭豆腐仍保持“价格底线”。夜市小摊的臭豆腐按照小、中、大份进行售卖，其中大份普遍售价20元，价格与“黑色经典”实体品牌持平，但相较黑色经典20元10片的价格，小摊普遍是20元18片，在分量上颇具优势。“臭豆腐可不敢随便涨价，不然新客不会买、老客全跑了。”在扬帆夜市，一名卖臭豆腐的摊主透露。【原因】

　　1.5米摊位月租金高达1500元，或成涨价核心“不是我们想涨价，是成本压得喘不过气。”四方坪夜市卖柠檬茶的摊主陈女士向记者倒了苦水。她的摊位仅1.5米长，每月租金1500元，“每天晚上营业4—6小时，光租金摊下来每天就得50元。”她算了一笔成本账：优质柠檬的价格不低，每公斤40元上下，还有茶叶、糖浆等原料，再加上一次性杯具和人工，以及有时遇上淡季卖不出去倒掉的折损，“一杯柠檬茶售价9.9元，赚个三四元吧”。

　　夜市摊位费成为小吃经营商户提高商品售价的主要诱因。以四方坪夜市为例，其摊位根据位置和大小分级收费，核心区域3米摊位月租高达4000元—5000元，即便非核心区域，1.5米摊位月租也需1500元，且仅有晚间有客流量。【分析】

　　高价或为流量红利转嫁，应尽量确保性价比值得注意的是，价格上涨的同时，食品安全问题也需警惕。记者走访发现，长沙多家夜市的部分摊位存在未公示健康证和食品经营许可证、食材露天摆放未加盖防尘罩等情况。

　　有业内人士认为，夜市上的小摊售卖着售价不低的商品，这是流量红利消退后成本回归的必然结果。“网红夜市的摊位成了‘香饽饽’，租金水涨船高，最终只能转嫁到消费者身上。”但夜市小摊的核心竞争力仍应是性价比，若价格持续高企，可能会失去原有客群。

　　“3个人逛一圈花了快200元，还没吃饱！”9月16日，在四方坪夜市入口，市民王女士手里捏着刚喝完的柠檬茶杯，眉头微微皱起。她指着摊位价目表算了笔账：一杯中杯鸭屎香柠檬茶14元，比连锁品牌柠季同款的团购价贵3元，和朋友一行3人在夜市买柠檬茶一共就是42元；一份榴莲芝士飞饼28元，2元/个的烤生蚝买了10个，再配一些小串就差不多70元……“这价格还不如去餐馆点个3人餐，至少能吃得踏实。”王女士如是说。

　　刚毕业的大学生小杨也有同感。他拿着一份12元的鲜肉鸡蛋肠粉坦言：“小区门口的实体店同款才10元，分量还更足。”在他看来，夜市的“性价比滤镜”已逐渐破碎，“以前觉得夜市是‘穷人乐’，现在成了‘轻奢消费’，饭量大的男生随便吃点就得百八十块”。

　　【走访】

　　同款饮品贵约4元，小摊价格赶超实体店团购价

　　记者实地比对发现，夜市小吃价格“逆袭”实体店并非个例。柠檬茶品类中，夜市均价维持在12元—17元，而连锁品牌线下团购价多在7.9元—10元，甚至低于夜市9.9元的“引流价”。28元的榴莲芝士印度飞饼、25元的芝士火鸡面、炒冷面等品类，价格均已看齐餐饮门店。

　　不过，作为长沙名片的臭豆腐仍保持“价格底线”。夜市小摊的臭豆腐按照小、中、大份进行售卖，其中大份普遍售价20元，价格与“黑色经典”实体品牌持平，但相较黑色经典20元10片的价格，小摊普遍是20元18片，在分量上颇具优势。“臭豆腐可不敢随便涨价，不然新客不会买、老客全跑了。”在扬帆夜市，一名卖臭豆腐的摊主透露。

　　【原因】

　　1.5米摊位月租金高达1500元，或成涨价核心

　　“不是我们想涨价，是成本压得喘不过气。”四方坪夜市卖柠檬茶的摊主陈女士向记者倒了苦水。她的摊位仅1.5米长，每月租金1500元，“每天晚上营业4—6小时，光租金摊下来每天就得50元。”她算了一笔成本账：优质柠檬的价格不低，每公斤40元上下，还有茶叶、糖浆等原料，再加上一次性杯具和人工，以及有时遇上淡季卖不出去倒掉的折损，“一杯柠檬茶售价9.9元，赚个三四元吧”。

　　夜市摊位费成为小吃经营商户提高商品售价的主要诱因。以四方坪夜市为例，其摊位根据位置和大小分级收费，核心区域3米摊位月租高达4000元—5000元，即便非核心区域，1.5米摊位月租也需1500元，且仅有晚间有客流量。

　　【分析】

　　高价或为流量红利转嫁，应尽量确保性价比

　　值得注意的是，价格上涨的同时，食品安全问题也需警惕。记者走访发现，长沙多家夜市的部分摊位存在未公示健康证和食品经营许可证、食材露天摆放未加盖防尘罩等情况。

　　有业内人士认为，夜市上的小摊售卖着售价不低的商品，这是流量红利消退后成本回归的必然结果。“网红夜市的摊位成了‘香饽饽’，租金水涨船高，最终只能转嫁到消费者身上。”但夜市小摊的核心竞争力仍应是性价比，若价格持续高企，可能会失去原有客群。