随着气温逐渐回暖，春日的气息愈发浓郁，各类春日限定美食也纷纷火热上市，成为消费者们追逐的新宠。3月8日，记者走访发现，在长沙各大超市、甜品店内，以樱花、抹茶、青团等为主题的春日限定美食琳琅满目，吸引着人们的目光。

　　咸蛋黄肉松青团很受欢迎

　　对于不少人而言，青团这一口软糯香甜，便是春天的味道。

　　3月8日，芙蓉中路附近的盒马鲜生门店，清一色包裹着青色外皮的青团躺在保鲜柜内，肥汁米线青团、桂花豆沙青团、咸蛋黄流沙爆珠青团、栗蓉芝士青团、笋干菜青团……看名称，馅料特色便一目了然。

　　“桂花豆沙和咸蛋黄肉松青团是传统风味的，价格为25.8元/盒，一盒有4个。”工作人员介绍，才下午3时，咸蛋黄肉松青团在该门店就已经售罄，“我们还有‘老网红’笋干菜青团与咸蛋黄流沙爆珠青团，4个售价为31.8元，也卖得相当不错。”

　　此外，春日限定的零食同样吸引了众多目光。在湘江中路附近的新佳宜便利店，货架上各式各样的春日限定零食被摆放在了“C位”。而在蛋糕店里，“樱花”相关产品则成为了春日爆款。在仟吉湘雅一医院门店，冷藏柜里的樱花桃桃蛋糕只剩最后两个4寸样品，“6英寸和8英寸款三天前就售罄了，现在连展示盒都被预订完了。”门店店员感慨道。

　　“限定美食”更让人欲罢不能

　　春日限定美食的热销，在销售数据上得到了充分体现。比如在线上的多个购物平台奥利奥、格力高、雀巢、嘉华等多个品牌在最近上新的春季限定零食均获得消费者热捧。其中，奥利奥牡丹花味饼干、状元芝香饼干、雀巢春茶味威化饼干的月销量，更是突破了1000件。

　　为何“限定美食”更让人欲罢不能？业内人士指出，从商业心理学的角度来说，商家巧妙地营造出一种稀缺感和紧迫感，激发消费者的购买欲望。

　　“限定”意味着数量有限、限时供应，让消费者觉得如果不及时购买就会错过，从而促使他们尽快做出购买决策。同时，不少商家还结合春日出行、野餐等场景进行营销，这些与春日场景相结合的营销方式，不仅增加了产品的实用性，也让消费者更容易产生共鸣，从而提高了产品的销量。

　　“此外，季节限定产品往往与特定的节日、季节或时期紧密相关。春天是一个充满希望和美好的季节，吃春日限定美食就像是给自己的生活增添一份仪式感。商家也在通过独特的设计、口味或包装来体现‘春日’的特色。”该业内人士表示，“对于消费者来说，购买和使用这些产品可以让他们更加深入地感受到季节的变化和氛围，从而增加生活的趣味性和仪式感。”

　　■文/视频  三湘都市报全媒体记者 卜岚 通讯员 李思雨 陈佳