在快节奏的现代生活中，下厨做饭对于许多人来说，往往面临着两大困扰：一是繁琐的备菜步骤，从洗菜、切菜到配菜，每一个环节都需要耗费大量的时间和精力；二是每天都要为“吃什么”而绞尽脑汁。备菜盒的出现，为那些渴望在家享受美食却又被繁琐备菜所困扰的“懒人”们带来了便利。2月16日，记者走访发现，在长沙，备菜盒正逐渐成为一种新的消费潮流，不少超市还设置了售卖备菜的专区。

　　■文/图/视频 三湘都市报全媒体记者 龙思言

　　销量可观，每日备菜基本售空

　　2月16日，在长沙市开福区的一家名为“野舅舅锁鲜菜”的备菜店，整齐排列的货架上摆满了各种已经提前配备装盒的食材，种类丰富多样，辣椒炒肉、青椒水晶肠、爆炒金钱蛋……每一种菜品的食材都装在透明的盒子里，旁边还附上了保质期和生产日期。

　　“我们店才开业不久，生意还算不错。”野舅舅锁鲜菜北辰店的店主介绍，该店备菜盒的价格根据菜品的不同而有所差异，“一般来说，一盘素菜的备菜价格在10元内，有牛肉或是鱿鱼等荤类备菜一盒20元—30元不等”。

　　“每盒备菜都是当日新鲜准备的，一盒菜足够一盘的分量，所有的蒜末、大蒜叶、辣椒等辅料均有配备。购买备菜盒回家，不用洗就能直接下锅，主打一个方便快捷。”该店店主表示，备菜盒的推出非常受带娃家庭和年轻朋友们的喜爱。

　　他直言，现在很多人都乐意自己做饭，只是洗菜备菜过程相较繁琐复杂，备菜盒的出现刚好解决了这个问题，“很多客户都是线上下定，我们每天的备菜盒基本上都会售空。”

　　随后，记者在某平台上以“备菜”为关键词搜索发现，“一周备菜”“备菜盲盒”等相关推荐层出不穷。一家备菜网店，还根据菜的道数，推出一周净菜盲盒：一人食，六道菜售价为59元；15道菜家庭装，售价149元……所有的备菜相关界面都显示着“新鲜食材当日切配”“顺丰次日达”等字样，且累计销量近800余份。

　　“做饭终于不麻烦了”、“再也不用洗菜切菜花太多时间，吃饭总是不按时了”……许多网友在购买界面的评论区，留下自己的好评。

　　建议最好选择门店购买，查看保质期

　　备菜店的出现，折射出都市人对便捷生活的追求。在快节奏的现代生活中，这种新型的餐饮服务既解决了“吃什么”的难题，又保留了“家的味道”。

　　然而，备菜盒在受到消费者青睐的同时，也面临着一些挑战。记者在采访中了解到，部分消费者对备菜盒的食材新鲜度和卫生状况存在担忧。市民刘先生表示：“虽然备菜盒很方便，但是我还是担心食材的新鲜度不够，毕竟这些食材都是提前准备好的。而且，在处理和包装的过程中，卫生情况也让人有些不放心。”

　　对此，上述野舅舅锁鲜菜负责人表示，建议消费者们购买备菜盒时，尽量选择线下有门店的商家，以此来尽可能保证食品安全问题。

　　“线下备菜店一般都具有相关的营业执照，且基本上定期会进行卫生检查，能最大程度保障消费者们的权益。”该负责人还提醒，“消费者在购买备菜盒时，要注意查看食材的生产日期和保质期。”