常德大厨用湘菜慰藉乡愁

　　“吃早餐了!”津巴布韦，9月的清晨，伴随着天边太阳升起的，是鲁师傅带有浓郁常德口音的大嗓门。

　　“早上吃圆粉，中午有青椒炒蛋，晚上准备了粉条……”中等身材，瘦长脸，眉目有神，说话铿锵有力，这就是我们的大厨——鲁刚师傅。从中国来到津巴布韦，鲁师傅每天为我们准备湘菜，让大家在工作之余，能通过舌尖上的湘味，缓解对家乡和家人的思念。

　　鲁师傅特别爱笑，常说和我们这些“小年轻”在一起，自己也年轻了十来岁，希望别人叫他“鲁哥”。鲁师傅摆过早餐摊，做过小生意，现在当厨师。“我感觉这个职业好，自己喜欢，也挺安稳，不折腾。”从他的话里，能听出这是个有“职业故事”的人。

　　9月26日，鲁师傅在菜市场上难得地看到了猪肉，与老板一番讨价还价，将肉买好。“这里不比国内，物质要匮乏很多。既要保证饭菜的卫生干净，还要符合医疗队队员们的口味，确保营养。吃饱了有力气、有精神，才能把工作干好。”每次买菜做饭的过程中，鲁师傅总是思前想后，照顾到每一位队员的口味。

　　“今天晚上做个辣椒炒肉，队员们已经很久没吃到过了。”提着猪肉回到驻地，鲁师傅顾不上擦汗，立刻投入到晚餐的制作中。青辣椒和肉洗净，肉切丝，用少许盐、酱油、花椒油腌制；青椒切丝去籽，猪膘肉下锅煎油，青椒丝放入锅中煸炒，五成熟后加入腌制好的肉，大火翻炒，出锅前加入少许盐和味精等佐料，一道香喷喷的湘菜——辣椒炒肉出锅了……

　　异乡队员们送上节日祝福

　　夜幕降临，工作一天的医疗队员们回到驻地，满桌地道的湖南菜，是忙碌一天最好的奖励。“就是这个味！”湘菜的香辣彻底激发了大家的味蕾，欲罢不能。碗碟交错之间，饭菜都已光盘。用餐完毕后我一身轻松，非常满足，不由赞叹：鲁师傅的菜，好似湘江水，解千愁。

　　“怎么会不想家，家里的老母亲已是70高龄，孩子今年大学刚毕业……”谈起家，每天笑呵呵的鲁师傅，坦言十分思念家人。让他高兴的是，前阵子孩子来信，称自己即将成为一名光荣的人民教师。鲁师傅非常欣慰，看着孩子的照片，眼里尽是骄傲和自豪。

　　灯火通明的夜晚，万里之遥的国家，援津队员们相聚在一起。一道道飘香四溢的湘菜，将队员们无尽的乡愁化为动力。远在异乡，国和家，既是盔甲，也是软肋。

　　中秋、国庆双节来临之际，祝愿大家心顺、事顺、样样顺；人圆、月圆、家团圆！祝愿我们伟大的祖国永远繁荣昌盛！中津两国友谊长存！

　　■三湘都市报全媒体记者 李琪

　　通讯员 胡莎 廖莹 何林静 整理

　　记录人：蔡翊，中国第20批援津巴布韦医疗队医疗副组长，副主任医师，硕士研究生导师，就职于湖南省人民医院肝胆医院肝胆六病区（胰脾外科），擅长肝胆胰脾各类疾病的诊断和治疗。

　　记录时间：9月26日