本报8月30日讯   8月29日，“中西名厨 会客鹿原”炎陵白鹅品鉴活动在炎陵县鹿原镇炎帝陵举行。9名中西餐名厨，以肉质鲜美、香气醇厚、口感纯正的“炎陵白鹅”为主材，采用中西式不同烹饪手法，研制精品菜肴，敬拜炎帝，1000余名游客热情参与。

    中西餐厅名厨诠释美味“炎陵白鹅”

    炎帝是中华民族的始祖，他开创了中华民族的饮食文化和餐饮文明，故炎帝又被餐饮界尊崇为“食祖”。炎帝陵是炎帝的陵寝地，被誉为“神州第一陵”，是海内外同胞侨胞寻根问祖的人文胜地，也是国家5A级旅游景区。

    炎帝陵所在的鹿原镇，文化旅游资源丰富、特色鲜明，宜游、宜业、宜居，今年入选我省2020年十大特色文旅小镇。

    当天，炎陵县委书记尹朝晖宣布活动开始后，来自鲤隐台、君庭会餐饮、鑫田国际大酒店、橘洲1910法餐厅等餐饮行业的 9位中西餐名厨通过蒸、炸、炒、煮等多种烹饪手法，把“炎陵白鹅”美味诠释得淋漓尽致。菜品包括：炎陵白鹅烧鲜鲍、鸿运姜辣白鹅、传统酸菜焖白鹅、血浆白鹅、低温慢煮炎陵白鹅、白鹅两吃、椒香白鹅、一鹅四吃等。

    “一鹅四吃”获“最喜爱这样吃鹅”奖

    现场，大厨们制作完成后，菜品以分餐的方式呈现在品尝区，让游客品尝。同时，游客们还通过投掷礼物的方式，为最喜欢的菜品投票，选出了“最喜欢这样吃鹅”奖，最终，鹿原镇卷耳一木居的“一鹅四吃”获得这份殊荣。

    “大厨们做的菜品味道各有千秋，实在是难以选择。”从茶陵县来祭拜炎帝的游客品尝完每种菜品说，“特别是‘一鹅四吃’这道菜，把鹅身上的美味发挥到了极致，每一种吃法都香得勾魂摄魄。”

    “一鹅四吃”制作者曾意强介绍，“这道菜一喝鹅骨养生汤、二吃粉蒸鹅肉、三吃家常酱板鹅、四吃酸辣鹅杂，包含了鹅掌、鹅腿、鹅翅、鹅架、鹅肉和鹅杂。”

    活动当天，现场厨师和游客们安全有序地品鉴美食，互动满满。同时，全场也厉行勤俭节约，反对餐饮浪费。名厨制作的美食被游客们全部吃完。

    本次活动属“潇湘镇美 风雅鹿原”主题活动中的重要宣传日，由湖南日报社主办，炎陵县人民政府承办，大湘菜报、鹿原镇人民政府执行。活动同步在新湖南APP、新湖南官方抖音账号、华声直播、湘视频、新浪直播等平台全程图、文、视频直播，仅在直播期间就获得近200万次点击量。

    ■三湘都市报记者 丁鹏志  湖南日报记者 张咪

    通讯员 张和生 视频 刘品贝