本报6月19日讯  会“包馅”和“捏花”的自动包子机，会给鸡蛋“洗澡”破壳的打蛋机，能自动识别并自动烹饪的万能蒸烤箱……6月18日，湖南最大航空食品生产基地——湖南空港实业股份有限公司航空食品服务分公司配餐楼二期（以下简称“配二”）在长沙正式投产。配二总建筑面积近1.8万平方米，餐食日产能达2.5万份，单体即可满足长沙黄花国际机场航空配餐需求。

    配二大楼入口右侧有个“智慧大脑”，15块液晶显示器拼接的巨幕连接着运行中枢。“这个是行为模式识别系统，一旦接入的摄像头捕捉到员工不符合录入规范的行为，就会自动报警”，航食分公司经理王欢介绍，类似装配完成的还有人脸禁入系统、防攀越系统。

    从行为模式识别系统延伸到终端装备，配二还引进了具有自动识别、自动烹饪、菜谱记忆功能的万能蒸烤箱，具有中厨难度技巧“包馅”和“捏花”功能的自动包子机和X光食品检测机、餐车清洗机等业内顶尖设备。在西点间，一台造型独特的打蛋机号称“人气明星”。一盒板装鸡蛋挨个上“线”，经过“沐浴更衣”坐上“转盘”，挨个“脱壳”掉入桶里，完成食材使命。同时，智能消毒库采用干式消毒工艺，具有烘干、消毒、灭菌功能，能保证工器具长时间无菌，同步记录消毒数据，实现可追溯管理。

    航空食品安全标准远高于普通标准。配二打造全封闭冷链车间，使用智能检测控温设备将车间温度恒定控制在15℃，更安装空气净化系统，实现“十万级洁净”。此外，配二整栋楼遵循“两个中心、四条线”的原则布局，即以库房和垃圾处理为中心，规划冷餐、热餐、面包糕点及小车输送4条清晰流线，并细分热食蒸、煮区，将创新工作室、带厨房的中西餐试餐厅布局在第5层行政办公区，进一步科学功能分区，减少交叉污染的机会。

    ■记者 周可 通讯员 胡玥

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    长沙机场3号货站开建，预计年底投用

    本报6月19日讯   6月18日，总投资3.23亿元的长沙机场3号货站正式开工建设，计划于今年12月底投入使用。新货站建成后主要用于保障国际航空货运业务。

    长沙机场国际货站长期处于超负荷运作状态。根据规划，新货站年货运处理能力达11万吨，远期可扩容达14万吨，启用后将缓解原有货站的作业压力，促进长沙机场国际航空货运保障能力大幅提升。

    新货站是湖南空港与黄花综合保税区协同推进“港区一体化”的核心项目。随着近两年黄花综合保税区所在的长沙临空经济示范区建设进一步加快，国际航空货运业务也进一步快速增长。未来，湖南机场集团将坚定推进3号货站、货机坪和“港区联动”建设，抓紧推进“货运中心”规划设计，持续推进货运信息化建设，加强人才队伍培养，引进大型战略投资和合作伙伴，助推货运实现大发展、大跨越。

    ■记者 周可

    通讯员 胡玥 祖牮 何柳