8年前已月薪过万的厨师长陈浩，因车祸高位截瘫，事业从此跌入低谷。曾三次产生过自杀念头的他，在亲友的鼓励引导下尝试自主创业，耗时两年制作出一款鲜嫩可口的即食香干，人生的精彩也重新在轮椅上绽放。

    ■见习记者 周可

    事业上升期遭遇车祸

    四年才战胜挫败感

    2011年的夏天，在长沙妙趣餐厅担任厨师长的陈浩遭遇车祸，高位截瘫的他只能与轮椅相伴。

    事故发生那年，陈浩26岁，当时的月工资就已过1万元。住院治疗的40多万元，几乎花光了陈浩所有积蓄。没了经济来源，自己又高位截瘫，那时的陈浩几乎看不到未来。为了帮助陈浩恢复，陈浩的小学同学周炳炎和其他几位同学一起，时不时去看望陈浩，坚持和他聊天，带他出去逛。一年之后，陈浩紧闭的心门才慢慢打开。

    陈浩坦言，2015年之前，他觉得自己就是个废人，“我找不到自己的价值，自杀念头出现了三次，但放不下家人。”后来，陈浩加入了长沙一个残疾人组织，受到乐观情绪感染，陈浩的内心也洒进了一缕阳光。他开始做一些力所能及的家务事，还琢磨着再创业。

    为制作香干消耗10吨黄豆，“两个朋友就是双腿”

    “自己现在这个样子，做点儿什么好？”陈浩首先想到的是借助多年积累的人脉资源从事农产品销售工作。“2015年刚开始创业时，我老婆负责开车送货，我负责联系买家卖家。”

    其实陈浩心中一直有个研制健康又好吃的食品的念头，通过销售农产品积累了一定资金后，陈浩在心里默默计划着制作自己眼中“好吃又健康的香干”。

    2017年，陈浩向小学同学周炳炎，以及妻子的安化老乡廖双跳聊了这一想法，三个人一拍即合，随后在安化租了一间大木房，购置了食品加工所必需的设备，雇佣了两三位工人。

    “你别看一块香干这么小，要做好还真不简单。”周炳炎和廖双跳所从事的都是工程技术方面的工作，在食品制作领域是个彻头彻尾的“门外汉”。因此从挑黄豆到磨黄豆，再到熬卤汁、做香干，每件事陈浩都力求亲自动手，自己操作不了时才让两个兄弟帮忙动手，“他们两个就像我的双腿一样。”

    2018年底，在消耗了10吨黄豆之后，符合陈浩内心标准的香干终于做出来了。次年1月，第一批香干投入生产，两个月内卖出了三四千包。可市场的反响并不高，后来经过改良，终于在2019年12月，“刀子嘴”（已注册商标）豆腐干正式面向市场销售，陈浩他们也在长沙市神农茶都12区租了一间自己的门面，还发展了几家经销商。

    谈及2020年的计划，陈浩说自己正在计划拓展线下销售点，“目前已经谈了几家生鲜超市，计划发展2000家销售点。”