每年8月的第二周是“中国过敏防治周”，今年的主题为“关注食物过敏”。随着社会经济发展和生活方式不断变化，食物过敏有所增加，如何化解“舌尖上的危险”？

    “食物过敏尚无有效的根治方法，避免食用致敏食物以防发病和急诊抢救仍是目前唯一可行的措施。因此，精准的诊断非常重要。”北京协和医院尹佳教授说，食物过敏的发病在全球呈逐年增高趋势，在低龄人群尤为明显。食物过敏可出现皮肤、胃肠道、呼吸道症状甚至危及生命的窒息和休克症状。

    一旦明确了食物过敏原，该不该进行脱敏治疗？“绝大多数食物过敏不需要进行脱敏治疗。”北京协和医院王良录教授说，如果过敏原食物是身体必需营养的来源、且日常生活难以避免的，例如鸡蛋、牛奶、小麦等，才考虑做脱敏治疗，但目前我国临床尚未开展食物脱敏治疗。此外，对婴幼儿食物过敏不必过于恐慌，随着年龄增长，孩子消化道黏膜逐渐发育完善、免疫系统功能不断增强，对某些食物如鸡蛋、牛奶过敏会渐渐耐受。

    对于可能引发窒息或休克等危及生命症状的食物过敏，专家强调，除了明确过敏原后避免食用以外，患者还应随身携带肾上腺素自动注射笔以备急救之需。

    ■据新华社