本报7月7日讯  清香的茶油热锅，放入姜蒜辣椒以及新鲜的土鸡爆炒，肉质嫩滑、香辣爽口，衡阳名菜“茶油炒鸡”缓缓端上餐桌。7月5日，第十四届湘菜美食文化节暨衡阳首届茶油美食文化节在衡阳市体育中心启幕。

    本次活动由湖南日报社、湖南省商务厅、湖南省林业局、衡阳市人民政府主办，旨在将油茶产业与大餐饮、大旅游、大文化等有关产业深度融合、相互赋能，把衡阳茶油推向全国。

    衡阳市委副书记、市长邓群策表示，近年来，衡阳培育了衡东土菜、南岳素食等一批特色美食“金字招牌”，“截至2018年底，衡阳市茶林面积400万亩，年产茶油超5万吨，衡阳将以此节会为契机，进一步普及茶油知识、拓展茶油市场，打造‘中国油茶第一强市’。”

    在启动仪式上，衡阳市被授予“茶油美食文化名城”荣誉称号，中国烹饪协会与衡阳市交换创建“中国茶油美食地标城市”协议。来自北、上、广、深、长沙及香港等6地的湘菜企业代表共同启动了“百城千店共推衡阳茶油销售联盟。”

    启动仪式后，“民间茶油厨神争霸赛”正式开始，该比赛主要面向非职业民间厨艺爱好者，通过初赛后选拔出12名选手参与决赛。首轮要完成规定动作衡阳名菜“茶油炒鸡”，第二轮是自选菜色，经过激烈的角逐，来自衡阳南岳的旷松明摘得“民间厨神”称号。 

    ■记者 黄亚苹