近五年来，国内方便面销量一直处于下跌态势，跌幅一度高达16.66%。但近日，据各大龙头企业发布的财报显示，方便面五年来首次止跌回暖。这主要得益于高端面销量大增。
而涪陵榨菜发布的2018年半年报显示，公司2018年上半年实现营业收入10.64亿元，同比增长34.11%。
方便面、榨菜市场回暖意味着什么？是否意味着消费降级成了讨论的焦点。那么，消费降级的时代真的到来了吗？
方便面销量暴涨
8月27日下午，康师傅控股发布了半年报，半年报显示公司实现收益约为309.96亿元，同比增长8.5%；公司股东应占溢利接近13.07亿元，和去年同期7亿元相比，增幅在86%以上。
从产品销售明细上来看，作为康师傅拳头产品，上半年方便面和饮品销售额同比分别增长8.4%和9.19%，进一步看方便面细分产品，容器面和高价袋面两项增长最亮眼，容器面销售额同比增长7.01%，高价袋面销售额同比涨幅最大，涨幅14.83%。
这是不是康师傅一家的特例呢？
再看同以方便面为主营业务的统一企业中国半年报。
报告显示，今年上半年，统一实现营收人民币112.24亿元，同比增长6.0%；实现经营利润9.33亿元，同比增长18.2%；净利润（权益持有人应占溢利）7.143亿元，同比上涨25.4%。
今年上半年，统一方便面销售额41.52亿元，增长8%，主要是“汤达人”等高价面对于业绩的拉动作用。
一年能卖20亿榨菜
用涪陵榨菜发布的2018年半年报收入粗略折算，今年估计能卖20个亿的榨菜。
按照一包榨菜3元的零售价，营业收入中榨菜占比是84.23%，算下来涪陵榨菜一年可以卖出5.6亿包。
香飘飘奶茶曾经说“一年卖出10亿杯，杯子连起来可以绕地球3圈”，那么涪陵榨菜一年卖的榨菜估计也可以绕地球1圈半。
好成绩缘于方便面涨价
事实上，康师傅方便面上半年销售额的上涨，主要应归功于高价方便面的销售增长。半年报显示，上半年，康师傅的方便面销售额为111.34亿元，增长8.40%，其中高价袋面销售额增速最大，为14.83%；而低价袋面和干脆面的销售则出现了下滑。而统一企业亦在半年报中表示，定位高价位“生活面”的汤达人2018年上半年保持两位数的高增长，带动了方便面产品结构转型。
也就是说，事实上，方便面销售的价格上升才是上半年方便面销售额提升的主要原因，那这为何会与消费降级扯上关系呢？有观点认为，高价方便面销售额的大幅上涨，实则也是受到消费降级的推动，因为此前外卖消费者的主力多为都市白领，而在消费降级的背景下，都市白领退而求其次的选择了价格较外卖要低，但是口感相对较好的高价方便面，从而提高了高价方便面的销售数据。
消费降级说法“有失偏颇”
武汉科技大学金融证券研究所所长董登新表示，方便面销售额的增长，与消费降级的关系不大。
“无论是外卖还是方便面，二者都属于较为基础的消费，尽管方便面相对便宜，但也并没有差出太多。也就是说，无论是吃方便面，还是点外卖，其实都是在一种消费层面上，并不能够以此说明人们的消费升级了或者降级了。”董登新说道。
在厦门从事医生工作的林女士也表示，事实上，自己对于外卖的价格和方便面的价格并不敏感，选择外卖或者方便面的原因，主要还是以二者的特点和食用的场景来决定。
“一般来说，在工作的时候还是会选择外卖，因为单纯的泡面太单调，而外卖的种类则相对丰富，不过在吃宵夜的时候，就会选择泡面，因为有条件能够自己添加各种佐料，让方便面更加美味。”近几年来，林女士选择的方便面品牌，也都是价格相对要高的如汤达人、合味道等。
中国食品产业分析师朱丹蓬表示，今年康师傅等方便面企业业绩主要的增长点是在高价面、高端面上。事实上，今年上半年方便面销售额的复苏，是消费端不断的倒逼产业端创新，产业端升级成功的一个结果。
反映消费升级的新趋势
朱丹蓬认为，无论是消费降级还是消费升级，在社会中是并存的，从单一品类的消费变化并不能得出消费降级或升级的结论。“如今的消费是多元化的，人们在不同的场景下，会做出不同的消费选择。一个人可能在吃饭的时候选择吃方便面、喝二锅头，但却在着装上选择名牌的服饰，使用高端的电子产品。”
商务部新闻发言人高峰则在9月6日的例行新闻发布会上表示，“消费降级”的说法是失之偏颇的。在他看来，当前市场出现部分大众化商品销售较好的情况，从一个侧面反映了消费升级的新趋势。比如，消费者从选择杂牌商品到选择安全放心知名品牌的消费升级等。
高峰认为，大家讨论消费降级其实更多还是在关心消费增长乏力的问题。未来应该通过增加居民收入、改善预期、营造良好消费环境，让老百姓有钱消费、敢于消费、放心消费。
■综合新华社、央视财经、
新浪看点、中国经营报
