湖南是柑橘种植大省，但我国70%-80%的橙汁却来源于巴西等国。究其原因，是因为我国农业产业体系不尽完善，农产品加工业大而不强，精深加工水平普遍较低。

    “提升科技创新能力，推动农产品加工业发展，是实现‘乡村振兴战略’的重要举措。”全国人大代表、省工商联副主席、盐津铺子食品股份有限公司董事长张学武建议，要发挥科技创新的支撑作用，加大农产品加工业科技投入。

    ■特派记者 黄京 刘璋景

    我国农产品加工业发展滞后

    在调研中，张学武发现，我国的农产品精深加工产品少，产品科技含量低，附加值也不高。比如，果品加工率只有10%，世界水平是30%；肉类加工率只有17%，远低于发达国家60%的水平。因农产品加工业发展滞后，储藏、保鲜、包装、分等分级和商品化处理能力不足，带来每年产后损失约3000亿元，相当于1.5亿亩耕地的投入和产出白白被浪费掉。“从国际对比看，现代农业强国无一不是农产品加工强国。美国农业人口只占全国人口的2%，从事加工流通等行业的人口却占到20%，农产品加工转化率超过85%。以玉米为例，其加工产品多达3500种，我国仅有200多种。”

    据测算，通过精深加工可以使粮油薯增值2倍至4倍，畜牧水产品增值3倍至4倍，果品蔬菜增值5倍至10倍。张学武坦言，制约我国农产品加工业转型升级的主要原因在于，科技创新能力不足。体现在科技研发投入不足、自主创新意识弱、科技成果转化能力差。企业研发能力不足，缺乏原创性新产品，产品同质化价格竞争、市场竞争愈演愈烈。

    科技创新推动发展

    作为休闲食品自主制造企业的负责人，张学武认为首先要发挥科技创新的支撑作用，调整国家在农业产前、产中、产后的科研投入比例，加大农产品加工业科技投入。

    同时，要支持农产品精深加工龙头企业申报高新技术企业、创建国家级技术中心。健全有利于企业创新的资助机制，支持具有科技人才、科技投入和研发设施完备的优势的龙头企业设立高水平研发机构，构建以企业为主体、市场为导向、产学研深度融合的技术创新体系，引导科技创新要素向企业集聚。