炎炎夏季，烈日灼灼。在平均海拔达700米的新化县天门乡土坪村，凉风习习，风景秀美。青山环抱之处，冰凉的溪水绕村而过;水雾缭绕之外，朵朵白云触手可及。

    日前，在瑶族文化园，一场品茶、斗茶、赏茶的乡村茶叶品鉴会拉开帷幕。10余个天门乡本土茶叶产品，通过茶艺师娴熟的技艺，散发出沁人心脾的茶香。

    好山好水产好茶。天门乡被当地称为“云上之乡”，地处偏远，属高海拔山区，植被茂盛，森林覆盖率达90%。这里雨量充沛，昼夜温差大，形成了高山台地气候，孕育出独特的天门寒茶。

    见有客来，乡长戴志东当起了“代言人”：“门寒茶的茶树在海拔1000米以上的高山，每年足有4个月冰霜期，茶叶长期处于云雾缭绕之中，口感绵柔温和、甘甜留香、回味无穷，且茶多酚、茶氨酸等含量非常高。”

    天门乡产茶历史悠久，是渠江薄片原产地。据村民介绍，天门人在唐宋时期便已开始产茶，并作为重要商品，经茶马古道向外贩运。传统的制茶手艺代代相传，这里每个村组都有茶园，每家每户都有人从事茶叶行当。

    早些年，天门茶叶鲜为人知。“以前我们都是粗糙加工，每公斤茶叶最多卖到120元；后来乡里引进了制茶企业，在天门寒茶的带动下，打响了有机茶的品牌和名气，现在最低都卖到600元每公斤。”与茶打了一辈子交道的村民廖清辉感慨地说。

    2013年，引进了天门香茶叶有限公司，其倡导的原生态无公害种植方式，科学与传统相结合的工艺制作，成功打造了茶叶高端产品中国寒茶。

    天门寒茶走俏，许多在外务工的村民回家办起茶叶合作社、农家乐特色餐馆。刚大学毕业的廖振宇与几位村民合伙办起了雾硒寒茶公司，他说：“今年才刚起步，只有一些老树能采摘，但第一批茶叶已销售了一大半，前景看好。”天门香茶叶有限公司负责人王洪坤自信地说：“品牌做起来了，去年公司销售额达600多万元。”

    目前，全乡共有茶叶企业和合作社20余家，茶园面积4100亩，年产茶叶15000公斤，年产值1100万元，盛产后年产茶叶可达50000公斤，有机茶已成为天门乡脱贫攻坚和富民增收的主导产业。由天门香茶叶有限公司出产的天门寒茶，不但在国内市场备受青睐，就连许多欧美、中东地区的茶商也青睐有加。

    市场前景大好，天门人并没有沾沾自喜。乡党委书记鄢洛阳说：“以茶叶为主导，我们正在大力推进民俗文化、乡村旅游和配套产业，同时成立本地茶叶产业协会，形成组团效应，打造旅游和茶叶小镇。”  

    ■来源：新湖南