本报7月17日讯 从今天开始，乘坐高铁出行的人迎来了一项新的便利，北京、上海、长沙等在内的全国27个主要高铁客运站上线了动车组列车互联网订餐服务。
记者体验发现，目前湖南地区的配餐站只有高铁长沙南站，旅客可在12306网站和手机APP上直接下单，订餐时间截至发车前2小时，发车后半小时内，外卖将由乘务员送到旅客的座位上。
长沙南站
上线三家“高铁外卖”
7月17日，记者打开12306手机APP发现，在APP的上方，新增了“订餐服务”选项。旅客输入乘车日期、出发车次的信息后，系统即会出现列车途经的配餐站，旅客下单后可使用支付宝和微信支付餐款。
广铁集团相关负责人介绍，目前该集团管辖范围内有两个首批试点的供餐站，分别是广州南站和长沙南站。
在长沙南站，当天一共上线了3家提供互联网外卖服务的餐饮品牌店，分别是毛家饭店、肯德基、真功夫，均在长沙南站候车厅内开有实体店。
广铁集团相关负责人表示，目前还有一些餐饮品牌正在积极申报合作，已经合作的餐饮店也在根据动车组供餐及配送特点开发餐饮品种，预计今后上线的商家和食物品种将会逐步增多。
发车前2小时截单
发车后半小时送达
今日，记者发现，在长沙高铁南站的候车厅一角，专门开辟了一个12306网络配餐的工作区，这是上周临时开辟出来的。工作人员在里面紧张地忙碌着，需要配送的餐饮，都装在统一的保温配送箱里，整齐地摆放在指定区域。
“这里配备了1名管理人员、2名调度员和6-8名配送员。”广州动车组餐饮有限公司副总经理汤文介绍，“选择互联网订餐服务的旅客，必须在列车发车前2个小时完成订餐，商家则必须在列车到站前15-30分钟内将餐食送到12306网络配餐工作区，然后配送员会将外卖交接给列车乘务员，再由列车乘务员统一送到乘客座位上，一般开车后半个小时内都能送达乘客手中。”
记者了解到，旅客选择具体餐食后，填写姓名、车厢号、座位号、手机号码等信息，支付后就完成了订餐。旅客在网上下单后，商家以及12306网络配餐工作区都能收到具体的订餐信息。“有些订单下得比较早，为了避免发生漏单的情况，临发车前一段时间，调度员会主动提醒商家进行制作。”汤文解释。
由于3家提供外卖服务的餐饮店都在高铁长沙南站候车室内开设了实体店，餐食制作完成后，并不需要再排队过安检，记者测算了一下，从餐厅送到12306网络配餐工作区，步行时间约为5分钟。
值得注意的是，如果旅客改变用餐计划，须在送餐车站正点开车前2小时进行退订，完成退单后，欠款会自动退还至旅客支付账户。■记者 潘显璇
通讯员 张韬 实习生 寻颖
价格
三家“高铁外卖”单价7元起
在长沙南站上线的3家提供互联网外卖服务的餐饮品牌店中，毛家饭店有毛家红烧肉、剁椒蒸鱼等4种商旅套餐供旅客选择，价格为35元和38元，该店的配送规则是35元起送。肯德基上线的产品既有套餐也有小食，价格从7元到96元不等，零元起送。真功夫提供的则是5款含汤的套餐，价格从41元到48元不等，20元起送，这三家外卖的配送费统一为8元。
此外，除了社会品牌的餐饮店提供外卖，一些动车上的自营餐品也可以通过12306网站、手机APP预订。记者注意到，高铁餐车上的自营餐品价格从15元到60元不等，对旅客的订单时间要求高，需提前一天预订。
卫生
食药监全程监督外卖生产过程
在采访中，记者还注意到，食药监部门对外卖的生产过程实施全程监督。
“外卖的生产时间是有严格要求的，必须是现做的，保质期是2个小时，而且为了保证餐食的质量和口感，只能在列车准点发车前1个小时才开始制作，制作完成后打包好直接送到12306网络配餐工作区。”食药监部门的工作人员表示，动车组实施互联网订餐业务后，最初的一个月的时间里，他们会派驻工作人员驻点督查，监督每一个外卖的制作过程，在形成常态机制后，今后再实施抽查制度。
按照目前的情况来看，不同于高铁列车餐饮的冷链配送，这些送上高铁的外卖，从制作到最终送达乘客手中，时间约为1个半小时，配送过程中配备了保温箱，这意味着不需要再经过微波炉加热，旅客就能吃到热乎的餐食。
体验
上线首日
高铁长沙南站
售出83单外卖
7月17日10时52分，浙江的江女士搭乘G1112次高铁前往武汉。
“有两个配餐站可以选择点外卖，在广州站吃中餐的话还是太早了，所以选择在13时40分到达的长沙站点外卖。”虽是浙江人，但江女士也喜欢吃辣，当天点了一份最为普通的湘菜——毛家饭店的农家小炒肉套餐。
“列车从长沙发车后十分钟左右就拿到外卖了，拆开包装，饭菜都还热乎着。”江女士说，相比高铁餐车上的盒饭，当天点的这份外卖好吃多了，乘务员的服务态度也非常好。
值得一提的是，动车组列车的互联网订餐服务还引入了评价机制，订餐的旅客可以对具体的消费商家进行点评，其他旅客可以看到点评后再进行选择。7月17日，长沙高铁南站的3家餐饮店都收到了一些旅客的留言点赞。
记者了解到，动车组列车的互联网订餐服务时间为早上9时至晚上8时。数据显示，动车组列车上线互联网订餐首日，作为配餐站之一的高铁长沙南站当天共配送了83单外卖。
