一脚进了茶界,就再也拔不出来。能够兴茶富民,即是我人生最大的意义和价值。”

    “我今天在,明天可能就不在,要抓紧时间多做有益中国茶的事。”

    ——张天福

    茶界泰斗张天福享年108岁

    6月4日,茶界泰斗张天福,在108岁茶寿之年离世。

    他出生于福州名医世家，本应在父母的期望中,继承祖业,成为一代名医。他却立志以农报国,从报考金陵大学农学院以后,便将茶作为一辈子的理想和信念,并创造了一个又一个历史:设计中国第一台手推揉茶机,改写“看天做青”的历史,创建福建第一所茶叶学校、第一个茶叶改良场、第一个茶叶科研所……

    《福建白茶的调查研究》、《龙岩斜背茶调查》、《福建茶史考》等书及相关科研论文,更是不计其数,从1934年第一篇调研报告开始,他一直笔耕不辍……

    1992年,他还先后担任福建省政协一届和四届委员、五届常委,在政协各次会议上写了八次“兴茶论证”的提案……

    他是著名茶学家、制茶和审评专家,中国十大茶叶专家之一,教授级高级农艺师,享受国务院政府特殊津贴专家。他用一生写下了一个圆满的“茶”字。

    让老百姓喝到放心好茶

    不同阶段的人生坐标，定位着不同的梦想。

    青年时代，张天福的梦想是“救亡图强”；中年时代，他的梦想是“科教兴茶”。当他走到人生百岁时，梦想依然清晰而具体：“要让中国百姓喝到放心的好茶”。

    为了实践梦想，他一再推动,为有机茶鼓与呼,福建张天福茶业发展基金会也由此得以创立。

    年近百岁,他还会到茶产区勘察、支持、指导。并在长期衡量、斟酌后,选择了安溪、漳平、寿宁、永泰等地,建立了10个张天福有机茶示范基地,基地建设严格贯彻实施张天福《梯层茶园表土回园条垦法》的规范化建设,严格实行有机茶管理机制。

    2013年,张天福更是倾其所有,将自己名下唯一一套房产捐献给福建张天福茶业发展基金会。

    他的精神深深感动了茶界人士,基金会的理念,也吸引了很多爱茶人和退休老干部发挥余热,来基金会做志愿者,为有机茶企业发展提供指导和帮助,还在必要的参展机会中,给予那些有机茶企业资金补贴。不仅如此,基金会还为福建高校中优秀的茶专家、老师、学生颁发奖状和补贴。

    他希望能够通过资金、技术和人才支持,让有机茶发展一步步壮大,让中国人喝到真正的健康茶。

    身体力行倡导中国茶礼 

    他倡导、宣传、组织、协办以宣传茶文化为主要内容的“茶人之家”、“茶艺馆”、“茶苑”等，为人们提供一个安静祥和的空间，以清香的茶叶、优雅的琴声、高雅的茶艺表演，让不少茶人、茶友以及茶叶爱好者聚会在一起品茗叙旧，交流心得体会。

    在张天福的推动和中国茶人的努力下，科技和管理让中国茶叶走上规模化、标准化发展的轨道。张天福将更多精力放在了对茶文化的思考上。

    “俭清和静”这四个字是他晚年对中国茶礼的理解和概括，如今已经被茶界广泛推崇。“俭清和静”凝聚了中国传统文化中的高尚品行和处世哲学：茶尚俭，勤俭朴素；茶贵清，清正廉明；茶导和，和衷共济；茶致静，宁静致远。

    值得一提的是，张天福嗜茶成性、视茶如命，长年累月酷爱喝茶，每日早晚一杯热茶从不离手，日日如是，年年如是。

    他主张饮茶之道四季有别，即春饮花茶、夏冲绿茶、秋品青茶（乌龙茶）、冬泡红茶，成了他的长寿秘诀。他历来就把茶叶当成了修身养性、陶冶情操的“信物”，信奉“茶是神，养育一方人”的理念，感到日常饮茶比吃饭更需要，故有“茶哥米弟”之说法。■综合人民政协报、茶的故事