近日，网友@1987晋宝宝在新浪微博发帖称，上海知名面包店Farine武康路店存在长期大量使用过期发霉面粉，卫生条件恶劣等问题。

    3月23日，上海徐汇区市场监管局已经责令其停止营业，该面包店位于闵行区的工厂也已责令停产。 

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    网友爆料

    面包店不卫生

    使用过期面粉

    3月22日，微博网友“1987晋宝宝”发帖称：“我工作于上海市最著名的一家面包店Farine（武康路378号）。在职将近半年，开始本着真诚的学习态度在该企业工作。但是慢慢发现了该企业卫生条件之差，管理之不规范，令人瞠目结舌。用于放置半成品面包的帆布长期发霉，模具工具用脏水清洗，店内夜里老鼠横行，操作间内遍布卫生问题，常年伴有发霉的味道。最令人发指的是，该店的法国老板Frank一直在使用过期面粉制作面包，店内全部面粉均已发霉过期，长期食用，定会对健康产生极大影响。我也曾经想过一走了之，但是良心和信仰每天都在谴责我自己想走的想法，每天看见那么多人排着长队来买面包，尤其是那么多孩子。我坚定了自己一定要站出来说出真相的决心。经历了四个多月的卧底偷拍，我掌握了许多的视频证据，证实了我所说的事实。我已于2017年3月20日像（向）上海市食品药品监督管理局举报了此事。”

    23日早，在Farine武康路店现场，上海市场监管局工作人员向记者介绍，因接到举报，该店涉嫌使用过期原料，6点食药监已赶在营业之前到达店内调查。早上7点，记者在店门外看到，已有两三名外国人在店门口等待买面包，工作人员称因装修，今日暂停营业，之后又称因管理层开会暂停营业。记者进入店内后厨，发现店内已充满烤面包的味道，原本已准备开始营业，应是临时决定歇业。

    徐汇区市场监管部门的工作人员现场宣布：因涉嫌原料过期等问题，该店暂停营业；涉嫌使用过期原料的面包当场销毁；现场封存的样本将被带回调查。

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    “网红面包店”

    需排长队购买

    老板为法国人

    上海的资深“吃货”都知道，这是一家红极一时的“网红面包店”，号称“全城最好吃的法式面包”坐落在上海“最美”的武康路，而据了解，排队三小时的WIYF冰激凌店、号称最地道的法餐厅Franck Bistrot等共6家网红款店铺，都出自同一位法国人之手。

    被曝光的Farine位于武康路378号，由法国人Franck所开。面包房外长桌上，通常座无虚席。一直可以看到排队的人群，据说想要尝到美味，基本要排上一两小时。店里最出名的要属羊角面包，在顾客中非常受欢迎。

    一名在上海居住的外国居民告诉记者，Farine的面包很好吃，他天天过来买。附近居民向记者表示，Farine的羊角面包16块钱一个，价钱不便宜，但客人一直络绎不绝。

    一位Farine的常客告诉记者，老板Franck在武康路上共有六家店：Franck Bistro、Le Petite Franck、 Farine、Grains、WIYF、Rachel's 。这六家店的生意都相当不错，可以说是老板Franck一手带起了武康路的热度。其中WIYF即为此前大热的网红冰激凌店。

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    市场监管局

    封存进口法国面粉570袋

    已对其进行立案调查

    记者从上海闵行区市场监管局获悉，3月20日下午3时许，他们接到报料，4时许，前往工厂执法检查，并封存该面包公司进口法国面粉570袋。随后，市场局对举报人及企业负责人做笔录调查。

    经查，该品牌面包店创始人和主要管理层都为法国人，今年2月，其位于闵行的工厂刚取得生产许可证，3月6日投产。企业负责人接受约谈时的笔录显示，在法国，小麦和小麦粉保质期都无须考量，进口时，面粉中文标签显示保质期为9个月到12个月，实际上，即使用2年也没关系。

    不过，闵行市场监管局认为，在中国境内从事食品经营，就应该知道并按照中国法律经营，为此，对过期食品面粉当场封存，调阅所有证件及财务记录，已加工半成品也全部封存，并已立案调查。

    对于微博爆料人所说，还有2000多袋未处理，监管人士认为，该面包店大多业务在门店现制现售，工厂开业时间较短，可能过期面粉存放于各门店内。目前，Farine的四家门店已下架相关产品，并在执法人员监督下自行销毁。

    另据记者了解，该面包企业的总部位于闵行区。闵行区市场监管局介绍，目前已经对其进行立案调查。闵行区市场监管局还表示将对涉嫌使用超过保质期面粉生产的违法产品情况进行进一步调查，并结合抽样送检报告进行下一步处置。

    根据网上信息显示，Farine除了武康路店外，另外还有同名的4家分店，这几家店是否受到波及？记者23日上午8时30分许来到Farine国金店，店内工作人员表示没接到店方任何关于经营变化方面的通知，因此照常营业。记者采访了几位顾客，都表示尚未听说相关情况。记者上午9时来到Farine新天地店，该店也在正常营业。店长向记者表示，相关部门在两天前来过该店并提取了部分样品，用这些样品原材料制作的产品都已经下架，而23日制售的产品原材料是没有问题的，这些原材料都不是来自闵行工厂，但不愿意透露具体来源。

    ■来源于都市快报、 澎湃新闻