日前，湖南省食品药品监督管理局组织开展了全省食品安全监督抽检行动，此次执法检查发现19批次食品不合格，涉及馒头、包点、财鱼、黄鸭叫、姜等。

    对抽检中发现不合格食品的经营单位，省食药监局在第一时间通知长沙、邵阳、岳阳、常德、郴州等市食药监部门按照《中华人民共和国食品安全法》的规定，责令生产经营企业及时采取停止销售、召回不合格产品等措施，彻查问题原因，全面整改，并对相关企业依法进行调查处理。      

    多个包子店甜蜜素超标

    这次执法首次将抽检的重点涵盖到中小个体面点经销户，发现了湘阴县徐记老面馒头店、长沙市开福区友峰包子店、武陵区李义平包子店销售的馒头、肉包等环己基氨基磺酸钠（甜蜜素）超标。

    甜蜜素是一种常用甜味剂，其甜度是蔗糖的30～40倍。作为非营养型甜味剂，可广泛用于面包、糕点、饮料、配制酒及蜜饯等各种食品中。《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB 2760—2014）规定，发酵面制品不得使用甜蜜素。长期过量食用甜蜜素超标的食品，会对人体健康造成一定影响。

    水产品检出可致癌添加物

    执法过程中发现，步步高商业连锁股份有限公司长沙金星大道分公司销售的财鱼、长沙市开福区花江田园香生鲜店销售的黄鸭叫、长沙市开福区鲜滋味生鲜超市销售的黄鸭叫非法添加了孔雀石绿。

    孔雀石绿是一种三苯甲烷结构的染料，具有驱虫、杀菌和防腐的作用。我国农业部公告第235号《动物性食品中兽药最高残留限量》明确规定所有食品动物禁止使用孔雀石绿。孔雀石绿在鱼体内长时间残留，通过食物链可能对人体产生致畸、致癌和致突变等危害。

    另外，邵阳步步高连锁超市有限责任公司南站店销售的黄鸭叫非法添加了呋喃唑酮。这是一种广谱抗生素，硝基呋喃类药物及其代谢物可致胎儿畸形、诱发癌症，具有相当大的毒性。《动物性食品中兽药最高残留限量》规定，禁止呋喃唑酮用于所有食品动物。

    这些鱼检出兽用药物

    这些鱼检出恩诺沙星+ 环丙沙星：包括湖南家润多超市有限公司朝阳店销售的鲈鱼、湖南八百里农产品销售有限公司销售的黄鸭叫、长沙市开福区花江田园香生鲜店销售的财鱼、长沙市芙蓉区梦星水产经营部销售的瓦子鱼。

    恩诺沙星，又名恩氟奎林羧酸，属于氟喹诺酮类药物，化学合成广谱抑菌剂，在预防和治疗畜禽的细菌性感染及支原体病方面有良好效果。环丙沙星为合成的第三代喹诺酮类抗菌药物，具广谱抗菌活性，杀菌效果好，是目前兽医临床应用的氟喹诺酮类中最强的一种。《动物性食品中兽药最高残留限量》规定该类药物在动物肌肉、脂肪中的最大残留限量为100μg/kg（以恩诺沙星+环丙沙星之和计）。长期摄入氟喹诺酮类药物超标的动物性食品，可引起轻度胃肠道刺激或不适及头痛、头晕、睡眠不良等症状，大剂量或长期摄入还可能引起肝损害。

    子姜老姜铅含量超标

    执法检出长沙市人人乐商业有限公司郴州购物广场销售的子姜、邵阳步步高连锁超市有限责任公司南站店销售的老姜含铅。    

    铅是一种在自然界广泛分布且有重要工业用途的环境重金属污染物，空气、家居环境、饮用水和食品均不同程度地含有一定量的铅。通过饮食摄入和空气吸入是成年人铅暴露的主要途径。《食品安全国家标准食品中污染物限量》（GB 2762—2012）规定，块根和块茎蔬菜的铅的限量为0.1mg/kg。铅在生物体内具有蓄积性，长期低浓度暴露可影响心血管、中枢神经等系统发育。 ■记者 刘璋景