“夜雨剪春韭，新炊间黄粱”。沐浴着淅淅沥沥的春雨，剪下春天的第一茬韭菜，氤氲香色中鲜嫩无比，沁人心脾。细细体味杜甫这首广为人知的诗句，我童年美食的味道跃然眼前。

    韭菜四季常绿，但春天的韭菜最为脆嫩鲜美。童年的每年春天，母亲总是带着我一大早去采割下还带着露水的新鲜韭菜，用清清的井水把它清洗干净，炒出一盘金黄碧绿的鲜韭炒鸡蛋。我迫不及待地夹一箸轻嚼浅尝, 只觉满口清淡鲜香，一如春天的味道。

    春韭口感清甜爽滑，它不但好吃，更是一味良药。儿时的我体质不佳，就是因为多吃韭菜，身体棒了起来。那时母亲常换着口味儿精心给我们用韭菜炒咸肉、煮猪血汤、包三鲜饺子、煎韭菜盒子、凉拌韭菜、韭菜炒虾仁。春光里，全家人围坐在一起吃下这美味的春韭佳肴，感受着母亲的疼爱和温情，久久（韭韭）浓香。■钟芳