1月9日，《黑茶提质增效关键技术创新与产业化应用》荣获国家科技进步二等奖。

    “以前，只知道黑茶有益健康，但不知为什么？通过10年对黑茶保健养生功能的深度发掘，我们搞清楚了这个为什么。”农业部农产品加工湖南茶叶分中心副主任、中国社会科学院专家委员会委员、湖南茶业集团股份有限公司副董事长、总工程师吴浩人表示：让我们惊喜的是，黑茶在调节糖脂代谢方面，有独特效果，是糖尿病患者的福音。

    不要再小看一杯黑茶，它可能获诺贝尔奖。

    黑茶获国家科技进步二等奖

    1月9日上午，北京。中共中央、国务院在北京人民大会堂隆重举行国家科学技术奖励大会。

    以刘仲华教授领衔，周重旺、黄建安、吴浩人、萧力争、肖文军、尹钟、傅冬和、李宗军、朱旗10位专家教授，湖南农业大学、湖南省茶业集团为主体的科研团队研究项目《黑茶提质增效关键技术创新与产业化应用》荣获国家科技进步二等奖。

    “该项目最大的贡献，黑茶提质增效关键技术在生产中得到成功的推广应用，大力提升了黑茶产业的技术水平，既推进了精准扶贫，又能实现人类的健康，提高幸福指数。”吴浩人表示。

    针对传统黑茶产业发展瓶颈，该项目研究揭示了黑茶加工中品质风味形成机理、黑茶调节糖脂代谢和调理肠胃的作用机制，发明了“诱导调控发花”、“散茶发花”、“砖面发花”、“快速醇化”、“高效安全综合降氟”等加工新技术，构建了清洁化、机械化、标准化的现代黑茶加工技术体系。有效支撑湖南黑茶产业综合规模由2006年的2亿元快速发展到2015年的100多亿元。

    领奖虽已过去1个多月，回想起在人民大会堂领奖情景，吴浩人依然激动不已。

    “很难想象一片茶叶能获得国家如此殊荣。” 吴浩人在接受大茶视界记者采访时表示，这不仅是对湖南黑茶的肯定，更是给我们研究黑茶的人更大的鼓励和责任。

    十年磨一剑，引领茶叶新高度

    黑茶是西部边疆人民不可或缺的日常必需品。2005年以前，黑茶主要销往边疆，也因其独特保健功效愈来愈被内陆消费者喜爱。

    随着对黑茶不断深入研究发现，黑茶在调节糖脂代谢和调理肠胃的作用机制被挖掘出来，黑茶成为增长最快的茶叶品类。

    黑茶的深入研究，也是开始于2005年。

    2005年春天，湖南常德石门举行禅茶会。茶学泰斗施兆鹏、湖南省茶业集团董事长周重旺、吴浩人等一行人，同车前往石门。

    一路上，看着满山的茶园施兆鹏感慨道：湖南黑茶在边疆很受欢迎，我们都知道它能去油解腻，有益健康。但，黑茶为什么有益健康？我们没有搞清楚。

    “我已经老了，重旺、浩人，这个问题一定要研究清楚，让黑茶发挥更大的价值。”施兆鹏对周重旺、吴浩人给予了厚望。

    回到了长沙后，周重旺、吴浩人开始长达十年的黑茶研究。

    “我们对全省所有的茶叶品种进行了普查，挑取最好的品种进行优化。”吴浩人说，让人遗憾的是，所有的标本，在一场火灾中烧毁了。

    2007年，吴浩人对黑茶进行了提取，选取了500只老鼠进行实验。6个星期后，对比发现喂黑茶的腹部脂肪明显减少，比喝水的足足少了三分之一。紧接着，他们选取了50只家兔做实验，60天后，家兔血液血脂明显降低，且没有任何副作用。

    目前，创制了20多种“方便型”、“高雅型”、“功能型”、“时尚型”黑茶新产品，全面提升了黑茶产业的技术、品质、规模和效益。

    从2005到2016，黑茶从少数人知晓到风靡全国，从单一茶饮到发现巨大的健康价值，一大批黑茶研究者为此付出了11年时间。

    意外惊喜，向诺贝尔奖发起冲击

    随着黑茶研究和实践的不断深入，一重大发现让茶业界乃至医学界惊叹不已。

    “黑茶除了有减脂，降三高有明显效果外，对调节糖脂代谢方面，有独特效果，是糖尿病患者的福音。”吴浩人兴奋地告诉大茶视界记者，黑茶提取素调整糖尿病的成本原比胰岛素低得多得多。

    世界卫生组织经过调查发现，2014年的全球糖尿病有4.22亿，中国糖尿病患者人数为1.09亿人。世界上有8.5%的成年人患有糖尿病。目前，治疗糖尿病的关键是胰岛素，然而胰岛素很难获取，价格颇高，且很多贫穷国家没有销售。据统计，2015年全球糖尿病支出为6730亿美元，平均每位患者年支出1621美元。

    “一次偶然的机会，一位糖尿病患者，长期饮用了黑茶提取素，血糖得到了很好的控制。”吴浩人介绍，在他们跟踪了一个案例中，糖尿病患者每天饮用3—4克黑茶提取素，6个月，空腹血糖从16.7mmol/L,降到了6.0mmol/L。

    “这一结果让我们震惊、兴奋，今年我们计划跟踪10000个糖尿病患者样本，对黑茶调理糖尿病进行深入研究。”吴浩人表示，“目前已经掌握了黑茶调节糖脂代谢的初步理论，通过2到3年的深入研究，完全搞清楚了黑茶调节糖脂代谢的理论，充分发挥黑茶对糖尿病调节作用，我想这一成果冲击诺贝尔奖也未尝不可。”

    链接

    黑茶创新产品

    调节亚健康

    创新是引领发展的第一动力。以湖南农业大学与湖南省茶业集团为主的研发团队，在黑茶加工技术创新、加工设备创新、产品创新上做所的努力，为黑茶产业的跨越式发展提供了有力的科技支撑。通过对保健养生功能的深度发掘，为解决巨量“三高”人群的困苦，为“健康中国”事业做出了贡献。获奖成果主要产品有：

    轻轻茶：黑茶轻轻茶通过-56℃真空冷冻干燥技术，使产品完好地保留了传统黑茶的独特风味与功效。对亚健康状态的上班族群，患有高血脂、高血糖、高血压、高尿酸的人群，有很好调整作用。

    黑茶保健食品：选用全金花黑茶原料，经科学提制和配方，产品是经国家食品药品监督管理局临床测试后批准的全球首款以茶类命名的黑茶保健食品。消费者在规定的时间内可达到显著的降血脂减肥效果，不易反弹，无副作用。

    ■记者 杨刚