就像咱们越来越多的人开始喝咖啡，美国人也越来越多开始喝茶。无论咖啡还是茶，人们喝下去的都不仅仅是饮料，更多的是伴随而来的文化与情怀。
如果在美国旅行，你会看到越来越多的售卖茶饮料，机场、星巴克、可乐自动售货机、餐厅、酒水吧，各种各样的茶饮也越来越多出现在商品价目表里，在中国有着数千年的饮茶传统和茶文化，在这里却仿佛一夜之间成为时尚前沿饮品。
茶就像附着了人类古今、中西共同的灵魂，在如此巨大的时空之间来往穿梭，其中也穿插着很多茶人的故事。
■文/李春雷
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中国茶人的美漂生活
Wonderful Tea Life USA创始人刘霞:
2014年我在美国休斯顿开了茶文化网站，每次出去展示茶文化的时候，我都要用不太地道的英文跟美国人讲解，我把这种交流看做是一个学习和进步的过程。
我很喜欢美国人的性格，他们很坦率，他们认为“喜欢就是喜欢，不喜欢就是不喜欢。”有次茶文化宣传活动，当时一桌10多个人，我和那位老太太坐得很远，她的身体语言就表示了她的不喜欢。一位先生搬着椅子坐到了我旁边，他让我教他怎么去冲泡绿茶。就在这时，我看到老太太也搬着凳子坐到我旁边来了，主动说：“让我来吧!”我当时觉得，这个老太太还挺有意思的，就带着她泡了一遍绿茶。最后，在我离开的时候，老太太主动跟我握手，她说: “谢谢你，你真棒！我非常喜欢绿茶的清香。”
其实出去展示茶的时候，我会接触到不同的人，我觉得对我来说这是挑战，也是很有乐趣的事情。我跟自己说，虽然我现在的英文不够地道，但是，能让他们明白中国茶文化的内涵，这就足够了。
2
大学教师带着茶叶去美国
美国内布拉斯加林肯大学访问学者赵永生：
我是一名大学教师，去美国时带了很多茶叶。因为茶叶是中国最有代表性的特产之一，既可以自己饮用，也可以送人。我有饮茶的习惯，如果不能较好地适应美国的饮食，多喝点茶有助于健脾开胃。
我刚到美国时很难解决喝热水的问题，更不用说喝茶了。好在学校食堂供应红茶、绿茶和立顿茶，我每天早上一起床就赶紧到食堂去吃饭、喝热茶，每顿饭之前的第一件事也是去冲茶喝。
我带去的茶叶还帮了我的大忙，我把茶叶送给了我的美国朋友。对他们来说，这是真正的中国特产，与美国人喝的茶情趣迥异。
3
一位美国茶师的中国茶情结
美国“体验茶室”店主罗伯塔：
我是一位美国茶师，在大西雅图地区的Issaquah这个以美国人居住为主的小城开了一家茶室，中文名字叫“体验茶室”，已经有3年多了。茶室每周经营4天，而在不对外经营的周六、周日上午，坚持开设各种与茶相关的讲座，有清饮、调饮、茶点制作和茶食品等等。
我爱茶，既爱它的味道，也爱茶文化以及茶对历史的深远影响。也一直致力于把好茶介绍给美国人。
因为美国人的口味差异非常大，当我问起学生们最喜欢哪种茶的时候，大家给出的答案都很不一样：有的喜欢白毫银针，但是其他却认为银针口感太淡了，非想象中茶叶的滋味；很多人喜爱龙井；最受欢迎的乌龙茶是凤凰单丛和铁观音。最有意思的莫过于向美国人介绍普洱，因为太少有人品尝过了。对待全新的口感，大家是爱憎分明，要么爱得不行，要么就觉得很难喝。
我总是会鼓励学生们去中国或中国茶园旅行。我告诉他们，能够在原产地纯正的中式茶馆喝到这些极鲜美的茶，是多么幸福的一件事。我们生活在一个多元文化的地球村，而茶正是让我们接触和尊重其他文化的美好纽带。
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咖啡已失宠
中国茶走俏美国
在美国，专业咖啡店遍地开花，而茶在很大程度上依然是埋没在量产品牌中间的一个小众选择。但如今情况已经变了，据《纽约时报》报道，如今，来自中国的茶文化已经在美国各地逐渐流行起来。
据美国茶协会估计，美国茶叶的年销售额已经从1990年的20亿美元上升到了2014年的110亿美元，现在美国的超市里面就能找到不同品牌、口味的茶叶。如今，茶文化在美国逐渐兴起，连锁茶馆在美国各地纷纷开张。
纽约的茶叶经销商塞巴斯蒂安·贝克威斯1999年创立了“寻茶之旅”（In Pursuit of Tea）茶叶进口公司，如今为180多家餐厅提供茶叶。他相信，顾客对自己的味蕾越来越有信心，因此，都开始要求品质更高的茶叶，贝克威斯最近刚刚推出了中式的功夫茶。
在葡萄酒商理查德·贝茨看来，卖茶和卖酒有着惊人的相似之处。对酒来说，葡萄的产地、种植方法和收货时间直接影响酒的品质，相对而言，茶叶的大小、颜色、产地、和土质也都决定了茶的优劣。另外，无论是茶还是葡萄酒，人们都可以边喝边聊，享受几个小时。
如今，茶文化正在以一种前所未有的方式在美国发展。
