近日，中国粮油信息网上刊发出一条“江苏扬州郭德林小杂粮做出大市场”的消息，引来茶人关注，受关注的是郭德林利用杂粮做茶，获得多项大奖，也凭借特色做出了大市场。茶行业涉及的茶有成千上万，杂粮能做茶？

    随着市民养生需求的提高，大麦茶、苦荞茶、玉米茶等也纷纷面世。在长沙、武汉市场，还掀起了一股杂粮养生茶的热潮。为了解杂粮茶的市场情况，记者也在长沙各大商场做了调查。却发现，杂粮变身成养生茶之后，价格翻了好几番。■谌杰

    【市场】 杂粮“变”茶价格翻番

    调查发现，目前市场上杂粮茶品种繁多，其中以大麦茶、苦荞茶、玉米茶为主；包装不一，有罐装、袋装，也有散装的；价格方面，以斤来算的话，在15元-50元不等。

    那么目前，杂粮茶的实际销售情况到底怎么样呢？

    在长沙河西步步高广场的茶专卖店内，记者也看到不少过来购买杂粮养生茶的顾客。

    该店经理王晓丽也向记者透露，从今年的6月开始，杂粮茶的销量一直保持着上涨趋势，6月份销售额达1.8万元，7、8月份的销售都超过了3万元，占到了该店茶销售业绩的四分之一。其中大麦茶和苦荞茶市场反响最好，每天都有顾客上门购买。

    市民张女士说：“我平常爱喝杂粮茶，看重的是杂粮茶的养生功效。我选择的是500g袋装大麦茶，价格33元，这次碰巧遇上打折，我买了好几袋。”当提到对养生茶价格是否满意的时候，张女士表示虽觉得稍微有点贵，但可以接受。多位来店咨询杂粮茶情况的市民，也纷纷感叹杂粮茶的价格比杂粮贵多了。

    随后记者走访了河西街头的十多家杂粮店，大麦的价格1斤也就在1-2块左右，而玉米的价格每斤却不足1元。显然，杂粮在“变身”养生茶之后，价格已经翻了好几番。

    【企业】 选料严、工序繁，价格无猫腻

    究竟杂粮养生茶有什么样的功效，备受消费者青睐？长沙湘雅医院膳食专家吴医生告诉记者，五谷杂粮，有降血、降血糖的功效。

    “大麦茶含有人体所需微量元素，19种以上氨基酸，富含多种维生素及不饱和脂肪酸、蛋白质和膳食纤维。”吴医生说。“而且杂粮茶能增进食欲，暖肠胃，同时也能补充单一主食中的营养不足。”

    养生功效虽好，但为什么价格变化这么大呢？长沙普瑞食品贸易公司负责人的陈春霄介绍道，“一是杂粮茶的原料必须是严格按照无农残，绿色。另外制作大麦茶要求外壳完整，颗粒饱满，也就是说，买来的原料杂粮只有一部分符合制成茶的要求，粗略估计只占到七分之一。二是产品的品牌化与专业化决定了杂粮茶的价格。”

    陈春霄表示，目前市场的杂粮茶价格还是趋于规范的，消费者普遍也能接受。

    专家

    或成茶行业发展新趋势

    杂粮茶能够在全国掀起养生热潮，符合了中国人的健康理念和养生习惯，开始崛起为茶市场的生力军。

    湖南省茶业协会副秘书长伍崇岳说，杂粮茶的诞生也是茶行业的创新和衍生，随着茶文化普及和茶行业发展，杂粮茶也会有很大的发展空间。

    他表示：“目前市面上的茶主要走出2个方向，真正意义的茶（取自茶树的茶）和代用茶（杂粮茶、植物茶、花茶等），杂粮茶虽然作为茶行业中的一小部分，但杂粮营养不可或缺，因此会弥补传统茶行业发展道路中的不足，也将占据较大的市场。”

    对于未来杂粮茶的发展，伍崇岳认为，杂粮茶未来将更趋于倡导安全、健康、绿色、天然；未来的茶市场属于年轻人，杂粮茶口味多样。